这个凉菜一上桌，去除肠胃油腻，还营养！关键是简单易学。

2020年悄然过去了，新的一年开始了，不想提的是，每逢春节胖八斤，过完年的你是不是又肥美了几分，哈哈。。

大鱼大肉吃的油腻了，今天给大家推荐一个爽口的凉菜，菠菜拌粉丝！

说起这个菜就知道它营养成分有多高。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素K、维生素C、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。对促进生长发育，增强抗病能力，促进人体新陈代谢，延缓衰老，补血等有很大的功效。

话不多说，上菜！

食材

菠菜；胡萝卜丝；粉丝；

小米辣；葱；蒜；盐；鸡精；

生抽；陈醋；白芝麻；辣椒面；白糖

步骤

1、菠菜洗净一分为二，葱、蒜切末，小米辣切小段，粉丝开水泡软备用。

2、锅中烧水，水开放入几滴食用油，一小勺食盐。这样能保证菠菜颜色翠绿。水开放入菠菜、胡萝卜丝焯水30秒。焯好后捞出过凉水。

3、将粉丝和菠菜、胡萝卜丝放入盆中，加入葱、蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，浇入一勺热油，激发香味。再放入蒜；盐；鸡精；生抽；陈醋；白糖，用手上下翻伴均已即可。

这样拌出来的凉菜好看、好吃、不油腻，还富含营养。

喜欢的朋友可以动手试一试，欢迎留言讨论。