一到过年期间所有的食材都在涨价，粮食涨价，肉禽鸡蛋涨价，就连我们每天都要吃的各类瓜果蔬菜也在涨价。

所以室长家会习惯性提前买一些水果蔬菜放在家里屯着。除了有些占位置以外，算了算每年都省了好大一笔钱呢。

这时候肯定有人要问室长了。虽然提前买瓜果蔬菜会便宜很多，但是他们放着放着不会变坏吗？

答案是：当然容易变坏啦！

新鲜的瓜果蔬菜存放时间长了就容易发生脱水、黄叶、腐烂、变质的问题。

如果咱们把不适合一起存放的瓜果蔬菜直接放在一起囤储，或者把不适合冷藏保鲜的瓜果蔬菜直接放入冰箱中。

那么，这些瓜果蔬菜的保鲜存放期会大幅缩短，也会更快的出现脱水、黄叶、腐烂、变质的现象。

如何储存蔬菜

01芹菜、韭菜、葱、蒜苗、香菜蔬菜

用保鲜膜或新鲜白菜叶把刚买回来的新鲜芹菜（或其他韭菜、葱、蒜苗等）茎叶包裹起来，然后竖着存立站在盛有少量清水的水盆中，使它们的根系浸泡在清水中即可，这样能够使芹菜、韭菜、蒜苗、香菜等一个星期内不出现黄叶、萎焉、腐烂的现象。

02菌菇类

蘑菇存放在潮热的环境中很容易发生变黏霉烂的问题，我们在存放蘑菇时，可以先把蘑菇表面的潮气风干，然后用装入保鲜袋或塑料袋内密封，或用纸袋包裹起来，放在阴凉、通风、避光的地方就可以了，但存放蘑菇时一定不可沾水哦。

03红薯

红薯里面的水分和糖分都很高，所以非常容易腐烂变质，我们先将破损的红薯挑出来，把品种好的红薯先放在通风处晾晒三天左右，可以降低红薯的水分，但是里面的糖分不会减少，这样的红薯吃起来更加甜。准备一个纸箱，在纸箱里面放几张报纸，再把红薯放进去盖好就可以了，这样保存红薯放几个月都还很新鲜。

04白菜

首先把白菜的水分晾干，使用白醋在白菜的根部擦上一些，进行消毒杀菌处理。之后就非常简单，保鲜膜将白菜包裹好，就可以放在干燥阴凉低温的环境下进行贮存。

05大蒜

如果买回来的大蒜短时间吃不完，千万不要闲着没事儿把整头蒜掰开存放，因为掰开后的大蒜保鲜存放期会大幅的缩减，我们可以用报纸等把它们把整个包裹起来，然后放在阴凉、避光的低温地方进行存放，一般放置1-2个月是没问题的。

06草莓

草莓不适合放在冰箱里存放，否则容易出现果肉发泡、过快霉烂、口感品质变差的问题，我们在存放草莓时，一般把它放在阴凉、通风、避光的地方比较好，或者用保鲜膜进行真空密封，然后放在泡沫箱内进行低温保鲜即可。