米饭是日常生活中经常会吃到的一种主食，有时候蒸米饭时，稍不注意就会蒸多了，那么剩下的米饭也就不能白白浪费，大家都会想尽办法把剩米饭做成其他各式各样的美味，比如蛋炒饭、米饭锅巴、米饭饼等等。

今天我又“解锁”了一道剩米饭的新吃法，不仅做法简单，而且口感香甜软糯，又弹又爽，最重要的是不需要发酵，哪怕是零厨艺都能轻松搞定。

【米饭糕】

主要食材：剩米饭 白砂糖 牛奶 蔓越莓干

第一步，咱们先把米饭（250克）大块的掰碎一些，然后倒入130克淀粉，将米饭抓拌均匀。

第二步，奶锅里倒入60克白糖，再倒入230毫升的牛奶，开小火将白糖融化就可以了，也可以把白糖换成冰糖，味道更棒，糖融化后关火放凉。

第三步，拌好的米饭放入料理机里面，然后倒入牛奶，将大米打成米浆，尽量打的细腻一些，米糊不能太稀，尽量要稠一些。

第四步，模具底部铺上油纸，先倒入一半的米糊，放上适量的蔓越莓干，也可以放自己喜欢的坚果总之怎么开心怎么来，然后再倒入剩下的米糊，继续再撒上蔓越莓干，盖上保鲜膜，然后在表面扎上一些小眼。

第五步，放入蒸锅大火蒸40分钟，时间到了后放凉，然后用刀子在边缘划一划，这样好脱模，我这个是活底的模具，脱模比较简单一些。

第六步，取出来切成块就可以享用了。