提到蛋挞相信很多人都吃过，我平时也比较喜欢吃，蛋挞皮吃起来脆脆的，里面的蛋挞吃起来就爽口滑嫩，还有一股奶香味。快餐店卖的蛋挞价格可不便宜，通常要十来块钱一个。其实自己做蛋挞并不难，还可以升级成其他口味的蛋挞，比如蔬菜蛋挞。

蔬菜蛋挞可能多数人还没有吃过，里面其实是蔬菜沙拉，外面还是用的蛋挞皮，看起来就像一个小蛋挞。现在正是冬季，天气也比较干燥，这样的季节也适合多吃一些蔬菜。蔬菜的水分足营养丰富，做成蛋挞更加好吃。至于它的做法并不难，准备好食材，掌握好制作步骤就可以了，很轻松就能学会。

【菜名】蔬菜沙拉挞

【配料】甜玉米，蛋挞皮，胡萝卜，豌豆，千岛酱等

【制作步骤】

1、在做蛋挞之前要先将食材备齐，基本就是配料中提到的，这样就可以一目了然，做蛋挞的适合随手就能拿到，还能节约时间。蛋挞皮需要提前拿出来解冻，蛋挞皮一般超市都有得卖，直接买回去就可以了 ，非常方便。

2、蛋挞虽然是提前拿出来解冻，但是还需要烤一下。烤箱需要提前预热，然后将解冻后的蛋挞皮放在预热后的烤箱里面，烤箱的温度和时间要设置好，所以学习烤箱的使用方法很重要，另外烤箱的型号和品牌也很重要，毕竟不是所有的烤箱使用方法都一样。

3、在烤蛋挞皮的时候可以去处理其他蔬菜，胡萝卜洗干净之后去皮，直接用工具去皮即可。去皮之后的胡萝卜再切成小丁，尽量是切的小一点。

4、 甜玉米大概准备半根，直接将玉米粒掰下来，还要准备适量的豌豆，都洗干净之后沥水备用。

5、准备好的蔬菜还需要焯水，锅里倒入适量的清水，先是直接将锅里水煮开。等到水开之后，将胡萝卜丁，甜玉米粒和豌豆倒进去，焯水时间不久，大概两分钟左右就行，但是要将蔬菜煮熟。

6、焯水之后的这些蔬菜捞出来，直接沥水备用即可。将准备好的这些蔬菜倒在沙拉碗中，加一勺子千岛酱在蔬菜上，直接将酱和蔬菜拌匀即可。这样蔬菜就可以入味了。

7、等到蛋挞皮烤好之后取出来，将拌好的蔬菜沙拉放在蛋挞皮里面，这样一个个蔬菜蛋挞就做出来了。看着就十分诱人，吃起来的口感也不会差，关键是很有营养。

【烹饪贴士】

1、蔬菜也不是固定的，可以根据自己的口味和喜好挑选配菜。

2、这里蔬菜拌的是千岛酱，要是喜欢沙拉酱也可以更换，还是根据自己口味去选择。

3、每个牌子的使用方法都不同，需要提前就学会，这样才能更好的使用烤箱，烤出来的蛋挞皮口感也会更好。

4、这样的蛋挞一次不要做太多，现做的蛋挞趁热吃口感更好。