蒸蛋，很家常的一道菜，不过想要蒸出像布丁一样水嫩嫩的蛋羹，却非常不容易。如何才能避免蒸出来的蛋羹表面粗糙或者有气孔呢？技巧全在这里，从此你蒸出的鸡蛋羹，也可以表面平滑如镜~

准备食材：

鸡蛋

葱花

老抽

香油

盐

烹饪过程：

1. 打几个鸡蛋。

2. 搅成鸡蛋液。

3. 放少许盐。

4. 加入1.5倍的温水。

5. 搅拌均匀撇去浮沫。

6. 点火锅中加水。

7. 水开上锅。

8. 盖上一个碟子。

9. 蒸6分钟，并关火焖10分钟。

10. 切葱备用。

11. 焖好后拿出。

12. 放葱花，老抽，香油。

13. 一份Q弹的蒸蛋就做好啦！