千山花开万树香，唯独无花不竞芳。

绿衣婆娑默然立，累累甜蜜请君尝。

属于威海的味道除了海鲜，想来应该是它——无花果。在威海，没有无花果的夏天和秋天，又怎么能说是完整呢？让人心心念念一整年的，正是这无花果的“甜蜜”！

处于北纬37度黄金带上的威海，有着得天独厚的地理优越性，气候和土壤条件都非常适合无花果生长，英国租借威海卫后无花果从欧洲传入，迄今为止，威海已有近百年的栽培史。

而今，无花果成了威海金牌产业之一，2010年经中国国家质检总局审核通过，对“威海无花果”实施国家地理标志产品保护。

这个一个多世纪前自异域漂洋过海，植根于这座海滨小城的鲜果，百多年来，海风拂煦，沃土滋长，人文涵养，在这里生生不息、蔚然成林，俨然这座城市的代言和守护，成为了威海的一张靓丽的城市名片。

无花果品种多样，但威海地区以青皮无花果为主，有“春果”和“秋果”两季。挑选无花果是个技术活，从看颜色、大小，到捏果皮、看整体，想吃到个大味美的无花果，这些步骤可是一个也不能少。“春果”个大饱满，但口味稍有逊色；“秋果”短小精悍，甜腻可口，为果中极品。

每年夏天及立秋之后，无花果开始“占领”威海的大街小巷，无论是早市夜市，还是超市菜市场，没有一颗无花果能逃出威海人的味蕾。

威海人对无花果的偏爱绝不亚于海鲜，在甜腻的无花果面前威海人毫无抵抗力。

青皮无花果的茎、叶、果柄，任何部位掰开都会流出一种乳白色的浆汁，这些乳浆对昆虫有轻微的腐蚀作用，所以，无花果是一种不生虫，也无需打农药的水果，绝对绿色无公害。

熟透的无花果质感软糯、掰开之后，红色的果肉裹满浓稠的糖汁，果肉中央仿佛有一汪岩浆，顺着破绽的果皮滴落，用嘴巴嗦上一口，甜而不腻的味道在舌尖炸裂。

而对于吃水果这件事，行走在果树下，体会自然和田园的野趣，应该更有幸福感吧，下面这份“甜蜜”攻略你值得拥有哦~

经区无花果采摘园

温馨提示：

请提前两天预约采摘。

无花果存放小技巧

1.将新鲜无花果平摊在干净的桌子上，开窗通风，保存时间会长一些。

2.先把新鲜无花果放入塑料袋内密封，装果时不要太多，以在塑料袋内能轻松平铺开为宜，放入冰箱中0℃-2℃保存（保存前一定不要对果实进行清洗，否则湿度会增加）。

3.如果家里有很多无花果，可以制成无花果干。

4.选择成熟的无花果（剔除烂果、残果和其他杂质），清水冲洗后，切去果柄；

5.果实摊铺，晾晒，晾晒时要经常翻动；

6.将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2-3天，即制得无花果果干。