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山西最出名的美食

发布时间:2020-09-13 19:00来源: 未知

说到山西,大家都会想到的可能会是名人关羽,狄仁杰等人,也有可能你会想到雁门关,五台山等风景名胜风景区,但是你一定想不到山西除了有名人名胜外,还有很多的名小吃,今天小编就将大家带来山西最全的一份美食攻略,一定能满足你那“1000G”的胃。

山西最全的一份美食攻略,一定能满足你那“1000G”的胃

山西最出名的美食就是面食了。而人们更多知道的,就是刀削面。刀削面的重中之重就在刀削,用刀讲究,削法也很讲究,削的面中间厚两边薄,有棱有角,形状如柳叶一般。入口感觉滑滑的,嚼起来特别筋道,面软软的,但是不粘牙,深受面食爱好者的喜欢。

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运城大盘鸡:在山西待过的朋友们可能会发现,在山西有两种大盘鸡。一种是山西本土的运城大盘鸡,另一种则是新疆大盘鸡。那么,这两种大盘鸡到底有什么区别呢?其实运城大盘鸡就是从新疆传来的,不过慢慢 演变成了一种快餐的模式。其最大的特点就是面条以圆条手擀面为主,大块土豆,大块鸡肉,最后再加上一点生菜叶,味道以麻辣为主。而在太原人们吃的基本就是以运城大盘鸡为主,这样吃的又快捷又爽快。

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山西人的早餐是从一碗热乎乎的头脑开始的,由明末清初著名文人,医学家傅山发明,又名“八珍汤”,是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,是著名的药膳美食。当地人的吃法是用腌韭菜做引子,特别是冬天,吃一碗暖胃暖肚子,是最好的抗寒早餐!

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羊杂碎汤是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等煮得烂熟,然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,浇上羊肉汤,再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。

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该汤香气扑鼻,汤色乳白,热辣鲜美,是冬季常见小吃。