还记得大学的小黑街吗?每到傍晚烟火气息最浓烈的地方，第一次上香煎豆腐还是在那个时候，虽然已经毕业，但还是会怀念那里的人和事，所以今天小编就给大家整理了让人思绪留恋的大学路上的美食-肉末炒香煎豆腐，虽然当时没有肉末，但现在想起来还是一样的香呀!非常好吃的一道菜，可以当作小吃也可以下饭吃，一起来学习吧!

食材明细

主料：老豆腐一块 肉末少许

辅料：葱少许 蒜少许

调料：油少许 盐少许 剁椒少许 蚝油少许 酱油少许 水少许 糖少许 淀粉少许

口味：咸鲜

工艺：炒

耗时：半小时

难度：简单

肉末炒香煎豆腐的做法步骤

1一块老豆腐放着备用。

2肉末和大蒜，葱备用。

3老豆腐切块，装上盘子。

4葱和蒜切碎。

5酱油，蚝油，糖，盐，水，淀粉调汁

6用油锅把豆腐加热，把豆腐煎成金黄色备用。

7在锅中加入油倒入葱蒜炒香，放入肉末翻炒均匀

8加入剁椒炒香。

9加入料汁，炒至起糊。

10加入豆腐，炒均匀。

11根据你自己的口味往锅里加盐。

烹饪技巧

煎东西一定要有耐心，最好可以用平底锅。

煎过的豆腐再另加上菜，真是别有一番风味。事实上，这里主要有肉和豆腐就可以啦，其他颜色的蔬菜都是为了美观，营养当然也比较丰富~我用胡萝卜、玉米粒、秋葵，秋葵就像小星星一样。你也可以用彩色辣椒、蘑菇、黄瓜等来看看家里现有的配料是什么。都可以用上的哦!