我从小是在大连长大，父母从事海参加工行业已经将近20年了，长期给大连的知名品牌供货，但是现在的海参市场比较乱，水比较深，很多黑心商家用劣质海参来以次充好，扰乱市场。

海参毕竟是要吃进肚子里的东西，被坑了钱还算好，如果吃出什么毛病就不好了，所以，接下来我就给大家分享一下，什么是淡干海参，我们在购买的时候要如何去挑选品质好的淡干海参？

海参

首先，什么是淡干海参？

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品，在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参称为淡干海参，淡干海参可以说是海参产品中的极品，无糖无水，储存方便。

那么，如何挑选好的淡干海参呢?

淡干海参

说到这里，我们应该先了解一下，哪里产品的海参品质最好，营养最高，素有“国内海参看大连，大连海参看长海”的说法，国内最好的海参在大连海域。

为什么呢？因为海水冷，海参长得慢，营养最佳。

长海县是大连市的一个小岛屿，是国家指定唯一国宴用海参，是招待外宾的最高食材。

大连长海县无任何工业，政府高度重视和保护这片海域，造就了今天的口碑。

海参品质排名：大连长海县海参> 大连市海参> 山东海参> 日本红参、俄罗斯海参> 福建海参

接下来教大家如何鉴别淡干海参的好坏

1、看外表

鉴别一

纯淡干海参呈现海参的自然体色（通常为棕色、黄色、褐色、深褐色），不会有盐粒等添加物的存在

2、闻味道

鉴别二

纯淡干海参不会有腥甜味或其它异味，只会有淡淡的海腥味。

3、摸手感

鉴别三

纯淡干海参外表不会有黏稠，参体干燥清爽、参刺坚硬扎手。

4、掂重量

纯淡干海参由于没有任何盐糖等添加物，重量轻于盐干海参等。这点的话是需要经验来鉴别。

参考价格

海参一般分为即食海参、淡干海参还有半干海参等，半干海参不太懂价格，就不在这里误导大家了，下面说的都是一斤的价格。

生长了5、6年的即食海参成本价格在200元左右，生长周期越长，营养价值越高，价格相对会高一些，最贵的是8、9年的辽参。

大连的鲜参价格在100—120元一斤，按照纯淡干海参30斤活参出一斤的话，算一下一斤纯淡干海参的成本价在3000—3600元以上，所以在购买的时候要结合价格和产品，这样你就可以放心的购买了。

海参如何吃才最有营养？

往往最简单的做法，海参能体现海参的最大价值。

1、凉拌

凉拌海参

把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入盐、红辣椒、醋、味精搅拌均匀即可食用。这种做法可以很大限度的保留海参的营养成分。

2、蒸着吃

这种方法和第一种类似，蒸熟以后盛入盘中加入佐料即可食用。

3、煮粥吃

海参小米粥

先把小米和海参清洗干净，清洗好的海参切片，然后把小米放入锅中，再加上几颗红枣、枸杞、冰糖，电饭锅调到煮粥模式，煮开以后，放入海参继续煮，煮至成熟即可。

海参虽然丑，但是营养却十分丰富，海参作为一种珍贵的海洋动物，除了含有高蛋白之外，还含有多种人体不可再造的氨基酸，维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量极低，适合全年龄段的各种人群。

关于海参如果哪位小伙伴还有什么疑问可以在评论区留言，喜欢吃海参的朋友可以关注我哦！我也会不定时分享关于海参的做法，功能，以及相关信息。