教你一道营养美味的低脂菜，做法简单，没下过厨房的都能轻松做出来。

花生是很普通又很营养的一种食材，深收人们的喜爱，尤其是爱喝酒的人，最爱它了。是大家公认的下酒菜，而且花生米适合多种多样的烹饪方式，怎么做都好吃，平时很多人喜欢油炸花生米了，相信大家经常这样做，但总有人掌握不好火候，要么糊了，要么不脆。今天这种做法就完全避免了这种问题，就算没下过厨房的你，一样可以做出好吃的凉拌花生米，超级简单。

逢年过节的时候餐桌上少不了凉菜，这样大家坐下来就可以开吃，不要干等着上菜。今天和大家分享的就是一道凉菜，好吃开胃的下酒菜，还加了腐竹与黑木耳特别的营养美味，关键是吃这样的一道菜，让你远离“每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤”的境地。另外我还加了喜欢的香菜，让味道更加丰富独特，不喜欢的可以不加，也可以根据自己的口味添加喜欢的素菜。

这道鲜香美味的凉拌花生米做法特别简单，而且还能根据自己的口味自行调配，喜欢辣味的、感咸味的、酸辣味的都可以。所有的食材提前浸泡好，煮一煮，拌一拌，就可以端上桌了，特简单。详细做法且看下文。

【凉拌腐竹花生米】

所需食材：

腐竹2根，花生米1碗，黑木耳5朵，大蒜2瓣，生姜1片，生抽2勺，蚝油1勺，白纱糖1勺，食盐1匙，鸡精少许，香油适量。

步骤如下：

1、花生米洗净，用清水提前浸泡2小时，再下锅焖煮。我是早上开始准备食材，中午就可以吃了。

2、腐竹与黑木耳也提前泡发2小时左右，然后将腐竹剪切成小段，黑木耳用盐搓洗干净，撕成小朵备用。

3、锅中放适量的清水烧开，放入腐竹与黑木耳焯煮三四分钟捞出。（腐竹不能煮太久，煮烂了反而不好吃了。）

4、花生米煮到自己喜欢的熟烂程度，用漏勺捞出，放到一个大点儿的盆里（方便搅拌），加入生抽、蚝油、盐和白糖，还有生姜和大蒜。

5、再加入焯煮好的腐竹和黑木耳，淋入香油，撒上鸡精，一起搅拌均匀就可以装盘开吃了。

我这一盆可以装两盘，中午一盘，晚上一盘，一天就吃完了，特别好用的下酒菜，不喝酒的也特别爱。越嚼越香，而且这花生的营养丰富，能延缓衰老，还能润肺止咳，孩子吃了还能促进骨骼发育，提高记忆力。