''勤俭节约''虽然一直是我们中华名族的传统美德之一哈，很多人喜欢把剩菜、剩饭留到第二天再吃，但是呢有些剩菜、剩饭是不能吃的。下面我们来看一下吧。

1、绿叶类蔬菜

由于部分绿叶类蔬菜中啊含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久呢，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除哦。

2、银耳

因为不论是室内栽培的银耳呢还是椴木野外栽培的银耳啊都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如果放的时间比较久的话，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐哦。

3、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全熟透呢，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西啊容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气等。但是呢如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题哦。

以上这些小知识大家记住了吗？如果有这些习惯的小伙伴要尽快改正哦，希望大家的身体都棒棒哒。