“谷雨，谷得雨而生也。”

这是一年二十四节气中的第六个节气，

也是春季最后一个节气。

一般在每年4月19日～21日时太阳到达黄经30°时

谷雨前后，天气较暖，降雨量增加，有利于农作物播种生长。

谷雨品诗

蝶恋花

【范成大】

看看尝面收新茧。

秀麦连冈桑叶贱。

村北村南，谷雨才耕遍。

江国多寒农事晚。

横塘塔近依前远。

画舫夷犹湾百转。

芳草鹅儿，绿满微风岸。

春涨一篙添水面。

闲游

【陆游】

小立风前鬓脚斜。

夕阳不尽青鞋兴，

醉题素壁字栖鸦。

果卧幽窗身化蝶

,

谷雨茶香院院夸。

清明浆美村村卖

,

山形四合路三叉。

过尽僧家到店家，

谷雨话健康

注意过敏和神经痛

谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，因而是肋间神经痛、坐骨神经痛等各种神经痛、风湿病的好发期。

应忌浓茶，咖啡等刺激性饮品以及生冷食物。多吃茯苓、冬瓜、苡米等健脾祛湿之品。

嗯，加油把这些都戒掉吧~

同时，天气转温，室外活动增加，桃花、杏花等开放，杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。

谷雨话饮食

抓住这个养生关键期！

谷雨前后，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来。从而使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收。

因此，这时正是养生补益的大好时机哦！

谷雨时节该怎么吃？需注重养脾，少食酸味食物、多食甘味食物。同时，应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。

炸牛排了解一下?

针对谷雨气候特点，可选择具有祛风湿、舒筋骨、温补气血、滋阴养胃、降压降脂、清热解毒、养血润燥功效的食疗药膳方进行调养。

来听红娃介绍二道谷雨美食↓

谷雨尝鲜菜

1

谷雨前后是上海本地香椿大量上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。下面介绍一道健脾开胃的香椿美食。

香椿：性平、味涩、苦，归肝、肾、胃经

香椿鸡蛋

用料：香椿 50克 、鸡蛋 140克、花生油、盐。

做法步骤：

1	香椿用开水烫1分钟，择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2	鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中。加入适量盐后搅拌，让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用。
3	热锅，加入花生油，待油热后倒入准备好的香椿芽与鸡蛋液，煎至金黄色即可盛盘食用了。

食疗功效：

清热解毒、健脾理气、润肤明目

适宜人群：

风湿痹痛、胃痛、亚健康人群及健康人群。

慎用人群：

香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

药膳方解：

香椿是时令蔬菜，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。其富含蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质，与鸡蛋搭配使整个菜品营养更为全面，且色泽金黄紫绿，香气扑鼻。

小贴士

香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当易中毒。香椿用沸水焯烫一会儿，可去除2/3以上亚硝酸盐，且不影响色泽。

香椿还可制成香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝等菜肴。

2

谷雨气候特点为多雨湿重，人体也易出现大便稀溏、腹满腹涨、不思饮食等现象，来学一下这道健脾祛湿食疗方。

薏苡仁：味甘、淡，性凉。归脾、胃、肺经。

芡莲薏苡排骨汤

用料：排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏苡仁30克、陈皮5克、姜1块，盐适量。

做法步骤：

1	将芡实、莲子、薏苡仁浸泡清洗；排骨剁成小块，焯水后捞出，冲洗备用。
2	将排骨、芡实、莲子、薏苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里，用大火煮开，再改用小火炖两小时，起锅前放盐调味即可。

食疗功效：

健脾祛湿、益肾固涩

适宜人群：

大便稀溏、腹满腹涨、不思饮食者。

慎用人群：

凡淤血阻滞、浊气太多、肝火太旺者不宜多食此膳。

药膳方解：

芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃，排骨有补髓增益之用。合而为汤，气味醇和清润，更具健脾益气、祛湿利水、解疲倦、舒筋骨之功效，适合作为春暖雨湿的暮春时节养生保健汤品。

小贴士

健脾祛湿是谷雨养生的重要环节之一，饮食上宜选用鲫鱼、胡萝卜、苹果、怀山药、莲子、芡实、猪肚、鸭子等健脾的食物，以及赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等祛湿食材。