随着我们生活得越来越好，大家再也不愁吃喝了，吃得也越来越好了。然而，最近几年胃癌的发生率却越来越多了。

最近，有说法称，胃癌都是吃出来的。这让不少人非常困惑：吃得不对真的会导致胃癌吗？如何预防胃癌呢？

世界上一半胃癌在中国

胃癌在全世界范围内是发病率最高的癌症之一，中国是胃癌的高发国家。

根据《中国胃癌流行病学现状》：2012年全球胃癌新发95.1万例，死亡72.3万例。其中，中国的发病和死亡例数均占了全球将近一半。

每天有近1.2万人被确诊为胃癌，在这些患者中能活过5年的仅35.9%，意味着每5分钟就有3人在胃癌的折磨中死去，给家庭、国家、社会都带来了巨大的疾病负担。

胃癌都是吃出来的？

哪些因素会导致胃癌？

其实，说胃癌都是吃出来的，这种说法有些片面，太绝对了。

胃癌的癌变是一个多因素、多步骤、多阶段发展过程，导致胃癌的因素也有很多，包括遗传因素、环境因素和生活方式因素等等，饮食只是一方面。

导致胃癌的原因常见有这5个方面：

1、幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是非常明确，且是胃癌独有的高危因素。

幽门螺杆菌是一种革兰氏阴性菌，主要分布在胃黏膜组织中，成人一旦感染机体无法进行自我自愈。

中国有7.68亿的感染人群，几乎是每两个人里面就有一个为幽门螺杆菌携带者。幽门螺杆菌感染患者中15%~20% 会发生消化性溃疡，5%~10% 发生幽门螺杆菌相关性消化不良，1% 最终会发生胃恶性肿瘤。

《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控专家共识》明确指出，幽门螺杆菌感染是我国胃癌的主要病因。

2、遗传因素

胃癌患者中约10% 与家族遗传相关，如果家族中有胃癌患者，那么后代得胃癌的风险就会高一些。

3、年龄

一般来说，年龄越大，胃癌的风险越大，中老年人应尤其注意。

4、情绪

长期处于紧张和焦虑情绪的人，容易发生胃黏膜的损伤和溃疡，可能会间接促进胃癌的发生。

5、生活习惯

比如不健康的饮食习惯、抽烟喝酒等，都会增加胃癌风险。