据路透社消息，常见代糖阿斯巴甜将被世界卫生组织列为“为对人体可能致癌的物质”。

去年的一项前瞻性队列研究指出，摄入阿斯巴甜和安赛蜜与癌症风险升高有关，但两者的因果性仍缺乏证据。

近期的多项研究指出了代糖对免疫、代谢、心血管的潜在危害，但需要指出的是，过量摄入糖带来的健康危害更是不容忽视。

没有人能拥有一份完全健康的食谱。相比于因为潜在风险就禁食某种食物成分，或许我们更应该了解这些成分的利弊，根据自身需求进行权衡。

近日，一则“世界卫生组织（WHO）将宣布阿斯巴甜可能致癌”的消息迅速引起了人们的关注，并一度登上热搜榜一。作为该消息的来源，路透社“引用两位知情人士的消息”称，WHO下属的国际癌症研究机构（IARC）将于7月中旬宣布，常见的人工甜味剂（或者说代糖）阿斯巴甜被列为对人体可能致癌的物质。

这里首先要说明IARC的致癌物分级标准。根据致癌证据的等级，IARC将致癌物分为1类（对人类确定致癌）、2A类（对人类很可能致癌）、2B类（对人类可能致癌）等。这里面有不少我们熟悉的物品，例如红肉被归为2A类致癌物，而包含了手机辐射的射频电磁波则属于2B类。

看到这些案例，相信大家对于2类致癌物不会过于恐慌了。根据路透社的消息，阿斯巴甜将被列为“可能致癌”，可能对应于2B类致癌物——它们对人类致癌性证据有限，对实验动物致癌性证据不充分；或是对人类致癌性证据不足，对实验动物致癌性证据充分。

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由于此次“致癌风波”尚未有官方消息，我们可以关注的是：关于阿斯巴甜和其他代糖的健康风险，科学研究都说了什么？它们比正常的含糖饮料更危险吗？接下来，我们将汇总近期多项关于代糖健康影响的研究，力图帮助读者对代糖建立更全面的认识。

代糖有致癌风险？

长期以来，关于代糖致癌风险的分析主要来自动物试验与体外研究，而缺少流行病学证据和明确的机制解释。相关研究都认同这样的事实：代糖与癌症的关联仍需要更多研究，尤其是人体中的研究来验证。

代糖致癌性的最近证据来自一项2022年发表于《公共科学图书馆·医学》（PLOS Medicine）的前瞻性队列研究。在这项涵盖了超过10万名参与者的大规模随访研究中，研究者收集了志愿者的疾病与饮食信息（从中评估出各类代糖的摄入量），并追踪了他们的癌症发病情况。

调查结果显示，食物与饮品中人造代糖（尤其是阿斯巴甜和安赛蜜）的摄入与癌症风险升高有关。其中，大量摄入阿斯巴甜的志愿者，整体患癌风险以及与肥胖相关癌症风险均提升了15%；大量摄入安赛蜜，两个指标的提升幅度均为13%。