没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就是两顿！

沸腾的锅底冒着热气，菜品涮进锅里鲜香扑鼻，咕噜咕噜挑逗着味蕾。

这怎么能让人不想吃火锅？

不过对于减肥的伙伴来说，火锅就是诱人的罪！

俗话说：吃顿火锅“胖3斤”！

这让不少减肥党“谈锅色变”，一口不沾。

所以火锅好吃却不能吃？

其实只要选对方法，火锅也能变得美味又低卡！

第

1

步

—The first—

选好锅底

大多数人吃火锅，图的就是一个“热辣滚烫”。

川系麻辣锅底多牛油、红油、辣椒、盐巴……还有各种我们看不到的添加剂。

麻辣鲜香的同时，伴随大量的脂肪及热量。

图源：soogif

而火锅想要吃得“瘦”，汤底就要少而清——少油、少盐，能让热量大减。

所以低脂火锅的汤底，首选清汤锅底或菌菇锅底，从源头减少油脂的摄入。

聚餐时，众口难调的话，那就选鸳鸯锅，滋味不减，还兼顾了更多让你的口味。

第

2

步

—The Second—

选好蘸料

火锅蘸料，不论南北，都是妥妥的油脂大户。

北方爱麻酱，南方爱香油。

这小小一碗，混着菜品入嘴，一不留意就能上三五十克，有的人甚至要吃2碗油，大约100多克。

粗略一算，这就吃进了270至900的卡路里，相当于吃了五六碗米饭。

即使是一些看似清爽的香油蒜汁，热量也不低！

这么吃火锅，当然会变胖。

所以，蘸料要避免麻酱、沙茶酱这类热量极高的膏类佐料，以及香油、麻油等纯油脂类制品。

有的人会说：这也要避，那也要避，蘸料还怎么打？

很简单。

大家忘了吗？火锅不只有油碟，还有干碟。

选葱、姜、蒜、香菜和辣椒等蔬菜作料自行混搭。

实在不喜欢，还能配上醋、低钠酱油等低卡调料，不光吃起来别有风味，还能减少盐分的摄入。

第

3

步

—The Third—

选好菜品

1

肉类食品

天然的肉食均可适度、适量品尝。

但鱼丸、牛肉丸、午餐肉等加工半成品，通常含有过多的淀粉、糖类、复配香辛料等复杂成分，热量要比未经加工的各种“原材料”，而且添加剂的问题也让人担心。

海鲜、禽类、牛羊等精瘦肉才是吃荤的最优选项。

但要注意不要暴饮暴食，不然哪怕只吃素，也能吃得胖胖的。

2

素菜

蔬菜本身很“瘦”，但在油锅里滚滚，就不那么健康了。

因为，不少叶类蔬菜和菌菇蔬菜，都比较吸油！

如果汤底、蘸料没选好，每一口蔬菜都能变成一颗“热量炸弹”。

所以建议大家吃胡萝卜、白萝卜、海带等不太吸油的蔬菜。

再加上，这些蔬菜有较多的膳食纤维，能给人持久的饱腹感，这就相当于变相控制食量了。

3

主食