高温、多雨、闷热、潮湿，使得即将到来的6月份成为夏季肠道传染病和集体性食物中毒的好发时节。这一季节不仅适宜肠道致病菌生长繁殖，而且也适合霉菌生长，因此“饮食卫生”加强保健必须牢记心中。

 

　　病菌繁殖快食物易变质

 

　　食物中毒指食用被细菌、毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括细菌性、真菌毒素、动植物和化学性食物中毒。食物中毒具有突然发生，集体性发病，潜伏期短等特点。临床上主要表现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状外，还可表现为神经系统、造血系统等症状，严重者可危及生命。

 

　　集体性食物中毒好发场所主要为集体单位食堂和餐饮业，食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作等，是引起食物中毒的主要原因。因此，集体单位食堂以及餐饮业应加强食品卫生管理，注意食品操作卫生，防止生熟不分，交叉污染食品；市民则应注意饮食卫生，做到不吃不洁、腐败变质食品和不生食水产品。特别要做到食品烧熟煮透，隔夜餐食用前回锅加热，并坚持不在家庭自办酒席。

 

　　肠道传染病高发期将至

 

　　细菌性痢疾是由志贺氏痢疾杆菌引起的一种急性肠道传染病。临床上表现为腹痛、腹泻、大便呈黏液、黏冻或脓血便，部分病例可出现发热等症状，症状严重的可出现中毒型菌痢。此病主要通过水源、食物和日常生活接触传播。

 

　　6月起进入菌痢好发季节，发病随气温升高会步入高峰期。学龄前、小学生及青壮年是主要发病对象，也易借助污染的食物造成集体单位食源性暴发。

 

　　高温作业的工矿企业应从现在起及早安排落实防暑降温工作，预防中暑发生。而未完成乙脑疫苗接种的易感儿童，应及时做好乙脑疫苗免疫接种。