白露，是重要的温差节气之一，是秋季的第三个节气。白露过后进入仲秋时节，冬季风替代夏季风，冷空气逐渐强势起来。

 

但由于太阳直射午间气温仍然偏高，所以昼夜温差极大，这正是各种换季疾病多发的诱因。

伤寒感冒、急性胃肠炎、老年的心脑血管疾病、骨性关节炎等都是秋季天气转寒、气温下降引起的多发病。

这段时间，中老年的养生又显得尤为重要，除了吃一些保健药品以外，食补更安全也更符合国人心理。而食补当中，适量且科学的饮酒可以起到养生、防病、助健康的功效。

自古以来，就有“酒为白药之长”的说法。

中医理论认为：酒为水谷之气、味辛甘，性热，入心肝二经，有畅通血脉、活血行气、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃等功效。

这本质是因为酒当中含有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量高级醇和较多维生素等人体必须的营养物质。

尤其是酱香型白酒，里面的微生物有上千种，且对于很多的微生物元素，科学家还不能完全解读它，但这些微生物却对人类的身体大有裨益。