肝硬化是一种比较严重的肝脏疾病，由于近些年来人们的生活水平不断到提高，长期不规律的生活作息以及不健康的饮食习惯，导致患有肝硬化的人越来越多。肝脏出现硬化主要是由于肝脏疾病反复发作或者在饮食上不加注意，经常吃一些伤害肝脏的食物以及大量酗酒造成的，肝脏如果出现硬化是不太可能出现逆转的，所以在生活中一定要注重肝脏的护理，避免吃一些会造成肝脏损伤的食物这样才能让肝脏继续保持柔软。

哪些食物堪称肝硬化的“帮凶”？能少吃就少吃

1.高脂肪食物

生活中含有大量脂肪的食物很多，而且非常的受欢迎，比如炸鸡、油条、红烧肉等等，这些食物中的脂肪含量非常的高，对于肝脏不好的人来说，大量的脂肪会加重肝脏的负担，肝脏来不及代谢的话，一些脂肪就会堆积在肝脏中，容易导致脂肪肝的出现，从而使得患有肝硬化的几率上升危害人体的健康。

2.腐烂发霉的食物

发霉的大米、坚果、玉米等粮食作物中会产生对肝脏有严重危害的黄曲霉素，摄入少量都有诱发肝癌的的风险，所以在生活中应该尽量避免，不去食用。除了发霉的粮食以外，腐烂的水果也不能食用，很多人都有将腐烂部位切掉再食用的习惯，但这样的行为无疑是在损害肝脏。水果腐坏的部分中中细菌的菌丝已经完全成熟，就算将发霉的部位切掉，这些真菌的毒素依然存在，进入人体就会大肆破坏肝脏细胞，诱发肝硬化。

3.腌制食品

像咸鱼、咸菜、腊肉等食物并不健康，大量盐分不仅会导致人体血压升高，还会增加心血管疾病发生的概率，而且这些食物在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，进入人体后会转变为亚硝胺，从而有致癌的作用，对肝脏的影响是很大的。

想要预防肝硬化就要多吃一些健康食品，及时的为身体补充这些营养

优质的蛋白质：肝脏需要大量的蛋白质才能让细胞进行修复以及再生，在平时的饮食的中应该多吃一些含有高蛋白的食物，比如豆制品、牛奶、鱼肉等，这些食物的蛋白质极易被人体吸收，能有效促进肝脏细胞的恢复，从而避免肝脏出现硬化。

B族维生素：维生素B是人体不可或缺的营养物质，身体中糖类、脂肪、蛋白质的代谢都需要维生素B的参与，它和肝脏的联系十分密切，能有效的推动这些物质在肝脏中进行代谢，提高肝细胞的作用以及功能，在生活中可以适当的吃一些坚果、动物肝脏、鸡蛋等食物，为身体补充足够的维生素B。

肝脏如果出现硬化，人体就会承受很多的痛苦，当肝硬化发展到一定的程度时，还很可能导致患者因为消化道大量出血而失去生命，所以在生活中需要及时的预防肝病，遮掩才能有效避免悲剧的发生。