香椿芽中含有丰富的胡萝卜素，可以预防夜盲症，同时可在体内转化成维生素A；维生素A可以促进视紫红质的转化；香椿芽入肝经。食用具有滋养肝脏的作用，肝通目窍，肝好眼睛也好，因此香椿具有很好的明目的作用。且香椿芽性温，含有的芳香类化合物具有促进血液循环的作用，可以促进皮肤代谢，润肤

香菇中钙、磷含量较高，可作为天然抗佝偻病和小儿软骨病的良好辅助治疗食物。香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力，促进T淋巴细胞(CTL)的产生并提高其杀伤活性，从而提高机体的免疫功能；其水提取物对体内的过氧化氢(H2O2)有清除作用，从而有延缓衰老的作用。

番石榴是一种营养特别丰富的水果，特别是维生素C及B族维生素的含量更是居于很多水果之首，不仅可以鲜吃，还可以将番石榴加工成果酱，番石榴中的维生素A含量也很高，有助于增强皮肤的抵抗力，预防皮肤病。还含有丰富的铁元素，能帮助提高造血功能，使皮肤红润有光泽。