气寒凉，气温走低，一些大型超市、便利商店纷纷增设暖柜。暖柜可使饮料保持温热，秋冬季节，暖手又暖胃的咖啡、茶或果汁成为不少消费者的心头爱。但这些塑料瓶或铝罐饮料在暖柜里一天天被“烤着”，它们真的安全吗？

天气寒凉，气温走低，一些大型超市、便利商店纷纷增设暖柜。暖柜可使饮料保持温热，秋冬季节，暖手又暖胃的咖啡、茶或果汁成为不少消费者的心头爱。但这些塑料瓶或铝罐饮料在暖柜里一天天被“烤着”，它们真的安全吗？

不宜加热的饮料被放进加热柜

在超市里，加热柜大多被放置在临近收银台处，有的加热柜显示有加热温度，一般在37℃-45℃，有的加热柜外观上看不见具体加热温度。柜中饮料以咖啡、奶茶、甜茶类为主，大多是塑料瓶装，也有一些盒装。

这里需要注意的是，并非所有的饮料都适合加热后饮用。比如阿萨姆原味晴蓝奶茶、英式伯爵奶茶、煎茶奶绿饮品等，瓶身标签上都注明“本品不宜加热”。有些饮料虽可以加热，但对加热温度有要求，有款罐装咖啡注明加热温度不宜超过55℃，有款核桃乳植物蛋白饮料的加热温度则须低于80℃。还有多款绿茶、冰糖雪梨、绿豆汁等饮品，外包装上都注有“置于阴凉干燥处，避免阳光暴晒”、“禁止强光照射”等提示语。

饮料加热最好别超两小时

国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮说，塑料饮料瓶的材质大部分是PET，即“聚对苯二甲酸乙二醇脂”，可以用作食品包装，加热温度低于70℃时，一般是安全的。而加热柜的温度普遍不超过50℃，一般不会对塑料瓶的稳定性产生影响。正常情况下，没有注明不宜加热的饮料，可以适当加热后饮用。

但他表示，尽量不要把加热温度调太高，加热时间也不要太长，他建议，加热时间最好控制在两小时以内。加热温度如果超过70℃，或是几天内反复加热，塑料瓶就可能会析出有害物质。

有营养专家则表示，饮料大多含有食品添加剂，有些会随着温度升高发生反应；此外，温度升高会加速细菌繁殖，可能导致饮料保质期缩短。如果有小店将头天加热后没有卖掉的饮料，第二天继续加热卖，重复加热可能会使饮料应有的营养成分流失。

超市买手建议，大家购买加热后的瓶饮料时，请注意观察瓶身是否变形，还可以闻闻瓶身，如果有异常的气味，则不宜购买，因为这样的瓶身或者饮料很可能存在问题。

不同材质饮料瓶加热后安全指数

铝罐

安全指数：★★★★☆

暖柜的温度在安全范围内(含气罐装饮料除外)，即便是在暖柜里反复加热，也不会释放出有害物质。

利乐包装

安全指数：★★★★

比较安全，这类包装主要以奶制饮料为主，在适当的温度内，反复加热也不会释放出有害物质，但是牛奶的营养会随着反复加热而流失。

塑料瓶

安全指数：★★★

购买暖柜里的塑料瓶饮料需留意，瓶底都有一个带箭头的三角形，里面有一个数字。这些数字从1至7不等，分别有不同的含义，一般瓶装饮品的都为1字瓶，即PET，就是聚对苯二甲酸乙二醇脂，耐热可至70℃，但长时间处于50℃左右的环境下或反复加热，可能释放出致癌物DEHP。