三九是一年中最冷的时候，在三九节气的到来之际，防寒御寒就成了冬季养生的重中之重，如果我们在日常的饮食中不注意就很容易被疾病纠缠上，那么我们如何利用日常的饮食来防御疾病呢.

1月是全国最寒冷的时段，也是南方最易出现低温雨雪冰冻的时期。“三九”时节，对于有些畏寒怕冷的人，除了加强保暖和增强体育锻炼之外，在日常饮食中，如能多吃些御寒食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。

脂肪御寒

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素，所以，在“三九”寒天要适当增加主食和油脂的摄入，同时保证优质蛋白质的供应。羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。

钙、铁御寒

研究表明，人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;铁是血红蛋白的重要成分，血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织，缺铁的人，无法获得充足的氧气，身体产生的能量减少，就会觉得全身虚弱、怕冷。因此，补充富含钙和铁的食物可以提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、虾等;含铁的食物主要为蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

碘御寒

人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物有海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

维生素御寒

此外，寒冷气候还会使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

蛋氨酸御寒

另外，寒冷的天气使人体对体内蛋氨酸的需求量也逐渐增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、叶类蔬菜等。

辣食御寒

防寒还应吃些辣。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含有胡椒碱，他们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力