到了秋分，有这样一个特殊的习俗叫竖鸡蛋，而竖鸡蛋用的是生的还是熟的呢？接下来就跟随本期的老黄历一起来看看秋分为什么要竖鸡蛋，有什么技巧呢？

　　秋分竖蛋的原因

 

　　早在4000年前，中国就有了秋分立蛋的传统，当时是为了庆祝秋天来临。在古老的传说中，秋分这天最容易把鸡蛋立起来。据史料记载，秋分立蛋的传统起源于4000年前的中国，以庆祝秋天的来临。竖蛋活动寄寓了人们对生命、生育的敬畏和崇敬之情。

 

　　秋分竖蛋要用生鸡蛋还是熟鸡蛋

 

　　生鸡蛋和熟鸡蛋都可以，生鸡蛋更加容易竖起来。

 

　　实验证明，熟鸡蛋要比生鸡蛋难竖。因为煮熟的鸡蛋重心已确定，如果重心没有落在鸡蛋的支撑面，那是怎么竖也竖不起来的。

 

　　鸡蛋表面或者桌面都是凹凸不平的，只要有任意3个支撑点就能组成一个支撑面，鸡蛋的重心只要落在这个支撑面里，鸡蛋就能竖起来。只不过由于鸡蛋表面是弧形的，支撑面比较小，所以重心的落点就比较难找。但有一条不会变：重心越高，平衡就越难；重心越低，越容易竖。这就是为什么竖鸡蛋的能手会总结出技巧：把生鸡蛋摇一摇，等蛋黄沉下去了，鸡蛋会比较好竖。

 

　　秋分竖蛋的技巧

 

　　竖蛋手法

 

　　蛋要用大头向下，小头向上的姿态来竖。

 

　　最关键的是，当放下蛋时，扶着蛋时一定要稳！感觉蛋竖好了，离开的时候，更要稳！一次不成功一定不要急，有耐心多试几次！

 

　　选鸡蛋

 

　　首先必须要选生鸡蛋，如果是熟鸡蛋，难度不知要增加多少倍了。原因是熟鸡蛋蛋清蛋黄凝固，重心不易改变。

 

　　其次，要选“出生”四五天之后的新鲜鸡蛋。此时，蛋清蛋黄之间略带松弛，蛋黄稍有些下沉，鸡蛋重心降低，有利于鸡蛋的竖立。

 

　　第三，最重要一点，一定要选一个一头略尖，另一台圆的鸡蛋，类似于不倒翁的鸡蛋，这样，才更容易竖起鸡蛋。

 

　　确定平面

 

　　鸡蛋形状是圆的，皮是光滑的，其实鸡蛋的表面并非是完全光滑的，放大来看，蛋皮上其实也是高低不平的，有许多突起的“小山”，高度大约在0.03毫米左右，山峰之间的距离在0.5毫米～0.8毫米。要竖起鸡蛋，需要找到三个合适的“小山”支点，才能让鸡蛋鸡蛋竖立起来了。

 

　　竖蛋前摇晃

 

　　使劲摇一摇、晃动鸡蛋，把鸡蛋的蛋黄散开，重的沉到底部，让鸡蛋重心变低，更容易立起来，事实上，摇动和晃动并不能使鸡蛋里面的蛋黄散开，使蛋清和蛋黄混合，但是，摇动确实可以使鸡蛋内部的介质密度均匀，更容易找到鸡蛋的重心。