编辑：点儿

随着天气降温，各种火锅粉们跃跃欲试去吃火锅，而这段时间，也是胃肠道疾病的高发期，这不仅与天气有关，还与饮食结构的调整有关。从往年入冬以后的门诊病人患病结构来看，除气候的影响外，饮食不合理加上食用“火锅”占了很大的因素。专家提醒，火锅不仅要少吃，还要注意吃的方法。

脾胃病专家介绍说，火锅的温度高、味道重，很多人在吃完以后不仅有胃肠不适的表现，还会出现口疮上火、牙龈肿痛，甚至烫伤或食道伤。如果仅是表面的口疮刺激还会引起患者的关注，但一旦出现看不见的食道伤，加上反复的食物刺激，很有可能会引起反流性食道炎，糜烂严重的话还会往更严重的方向发展。

儿科专家提醒：小宝宝脾胃娇嫩，消化功能尚未发育完全，至少要等到2岁半～3岁以后才可以吃和大人一样的饭菜。因此，火锅也应等到3岁以后再给宝宝吃，且应适量少吃，因为过食火锅会损伤脾胃，造成消化吸收功能下降，甚至出现厌食、乏力等症状。

值得关注的是，很多人还喜欢喝火锅汤。从医学角度来讲，不建议喝火锅汤，因为反复煮过的火锅嘌呤含量比较高，如果有痛风史的病人，甚至会在食用火锅后诱发痛风。

如何健康吃火锅？

从中医角度看，在冬天人的阳气是内聚的，容易发生肠道蕴热，过于进补会诱发便秘等“上火”症状。为此，专家强调，吃火锅要多放些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。需注意的是，“上火”不一定就要喝凉茶，因为凉茶多含有中药材，不辨证乱喝有可能影响身体健康。

 

专家建议，吃火锅时，可放些豆腐、白莲。因为豆腐具有清热去火、除烦止渴的作用；而莲子不仅富含多种营养，也是人体调补的良药，加入的白莲最好不要抽掉莲心，莲心有清肺泻火的作用。

 

一般来说吃完火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可有效防止“上火”。