蓝莓属于杜鹃花科越橘属植物，为多年生灌木小浆果。蓝莓果实风味独特，富含花青甙，具有抗氧化能力和营养保健功能，因此蓝莓资源的开发前景极其广阔。我国自1981年开始引种试栽，经过30多年栽培技术的探索，初步形成北高丛、南高丛和兔眼蓝莓品种的种植模式。研究表明，蓝莓生长发育及品质形成与环境气象要素光、温、水有着密切关系。

 

　　一、光照影响

 

　　蓝莓为喜光树种，在生长发育期要求有充足的光照。长日照有利于蓝毒的营养生长，而花芽分化则需在短日照条件下进行，全日照光照强度是花芽大量形成的重要条件。在全日照条件下果实品质好。蓝莓产区的年日照时数应在1200～2900小时。较高强度的光照可促进蓝莓的花芽形成、果实膨大和含糖量增加。研究表明，随着初果期日照时数的增加，蓝莓果实中水溶性总糖含量呈现逐渐增加的趋势，同时果实中还原糖含量也随之增加。

 

　　二、温度影响

 

　　蓝莓适宜种植的环境温度较广，年平均温度在15～25℃的地区都适宜种植。生长期内可以忍受周围环境中35～45℃的极端高温和-15℃以上的极端低温。南高丛蓝莓休眠期需要300～600h的需冷量（气温≤7.2℃的累计时间），最少的品种也需200h；兔眼蓝莓休眠期需冷量在300～800h之间；北高丛蓝莓需冷量通常大于800h。蓝莓休眠期过短，花芽分化不完全。观察发现，如果需冷量不够，花器官胚珠、胚囊发育不完全，会导致来年开花后高温条件下迅速退化，影响坐果率。据研究，蓝莓叶芽萌动期至盛花期的积温对蓝莓品质影响较大，其与水溶性总糖、还原糖、可溶性固形物之间存在显著的正相关，而与总有机酸存在显著的负相关，从而对蓝莓的口感影响较大。蓝莓果实发育期昼夜温差大有利其品质的改善。

 

　　三、水分影响

 

　　蓝莓对水分要求严格，但不耐涝，忌水渍，雨水过多时表现出枝叶徒长、花量减少、果实味淡，若水分不足会严重影响树体生长发育和产量。研究指出，蓝莓初果期至盛果期的降雨量与蓝莓果实中水溶性总糖含量、单宁含量、还原糖含量、可溶性固形物含量均呈正相关，但是若降雨过多超出蓝莓果实所能适应的范围，则会造成果实中水分含量增加，甜度下降，影响蓝莓的口感。