二十一世纪人们最关心的谈论最多的话题是人的健康问题。就健康而言，合理的饮食和科学的运动习惯，已经成为人们通向健康的必由之路。现代医学营养健康专家提醒人们，人要想健康长寿，在日常生活中一定要多关注自己的“吃”和“动”，做到少“三食一躺”的原则。

 

　　少“三食一躺”是指少喝汤、少吃糖、少喝烫食。少喝汤是说，汤虽然是人们餐桌上几乎天天都有的配餐，但是这样习惯对人的健康却有很多不利。中国健康教育首席专家、北京医学会糖尿病专业委员会主任、协和医院内分泌科教授向红丁指出，当喝的汤进入胃后，由于液体流动得快，半小时就可到达小肠，没有消化或经过机体简单消化后迅速被身体吸收，天长日久，汤里的营养物质尤其是高热量的滋补物质得不到分解就不断在人体内堆积，转化成难以消耗的脂肪，从而导致人体发胖。

 

　　少吃糖是说，据有关部门统计，大量的淀粉、糖类添加到食物中和西式快餐的引进，是近年来高糖饮食的主要原因。现代人吃糖超过了人体每天的所需，就会转化为脂肪贮存于体内，使身体发胖。此外，人体的代谢功能受到严重影响，从而引发癌症以及大量的慢性病。卫生部心血管病防治研究中心近期公布的《中国心血管病报告2005》中指出，超重目前在中国中年人群中已相当普遍。从1989年到2000年的11年间，男性超重增加了1倍多，女性超重增加10.8%。高糖饮食所引起的糖尿病、脂肪肝、乳腺癌、肠道癌等发病率普遍上升，这都说明过量的食糖是人们健康的第一大敌。因此，平日里还是少食糖为好。少喝烫食是说，不少人喜欢喝滚烫的粥类食物或滚烫的功夫茶，认为越烫越过瘾，其实这些饮食习惯极容易造成食道损伤，甚至诱发食道癌。医学家介绍说，人的食道里面是一层黏膜上皮层，既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种食物的刺激，如果进食过热过烫或过于粗糙的食物，就会损伤或烫伤食道黏膜上皮，使之发生破损、溃烂、出血等问题，长此以往，就会容易发生癌变。所以，应避免进食过热、过烫、过硬、过快，要细嚼慢咽，节制饮酒、吸烟，减少对食管的慢性刺激，才有益健康。

 

　　关于少躺的问题，爱“躺”，喜静不喜动是很多人共有的生活特点，其结果往往是导致人体肥胖。健康专家们建议人们，每天坚持一定的步行时间，行走时步幅应保持在60-70公分，每分钟120步，保持每天30分钟以上。另外，居民小区里常见的椭圆仪就是改变肥胖体态的最好器械之一。就算是有病了，许多情况下也不能总躺着，如恢复期（已无明显症状）病毒性肝炎患者、呼吸道疾病患者、血管疾病患者和骨质疏松者等，也应在医生指导下多下床活动，才有利于病体康复。

 

　　只有遵守少“三食一躺”的原则，控制饮食，加强体育锻炼，人们才能少得病，有益健康长寿。