第八步 五花肉用小火焖了15分钟后，放入支竹，把支竹和猪肉炒匀，这里要注意用中小火焖一下猪肉和支竹，大概焖了5分钟。

第九步 支竹吸收了部分酱汁，酱汁所剩无几时，放入准备好的大蒜，大蒜分两次加入。

第十步 把所有食材炒熟，试一下味道，淡了放少许盐调味就可以装盘了。

支竹炒猪肉是广东的一道家常菜，这里特别要注意支竹浸泡的时间和状态，还有焖支竹要掌握好时机。