霜冻害是一种自然灾害，一般发生在春、秋两季，短时间下降到0℃温度造成的作物伤害。

　　一年中温暖时期，土壤表面和植物表面的温度下降到0℃或0℃以下，而引起植物损伤乃至死亡的农业气象灾害。温带地区，不同植物忍耐低温的能力不同，所以霜冻害的指标也不同。

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