大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部地区一年中的最寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

　　大寒[节气] - 物候特征

　　俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。

　　中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。孩童们可以尽情在河上溜冰。

　　此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)”。亦可作为判断大寒的重要标志。

　　大寒[节气] - 气候特征

　　大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，中国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。

　　近代气象观测记录虽然表明，在中国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。

　　大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5～10毫米，西北高原山地一般只有1～5毫米。

　　大寒[节气] - 日期计算

　　大寒时间：阳历1月20日前后。2008年大寒是1月21日0:44。

　　公式：[Y*D+C]-L

　　公式解读：Y=年数的后2位，D=0.2422，L=闰年数，21世纪C=20.12，20世纪C=20.84。

　　举例说明：2089年大寒日期=[89×0.2422+20.12]-[(89-1)/4]=41-22=19，1月19日大寒。

　　例外：2082年的计算结果加1日，20世纪无。

　　2013年大寒时间：01月20日05:51:42

　　2014年大寒时间：01月20日11:51:14

　　2015年大寒时间：01月20日17:43:14

　　2016年大寒时间：01月20日23:27:04

　　2017年大寒时间：01月20日05:23:33

　　2018年大寒时间：01月20日11:08:58

　　2019年大寒时间：01月20日16:59:27

　　2020年大寒时间：01月20日22:54:33

　　2021年大寒时间：01月20日04:39:42

　　2022年大寒时间：01月20日10:38:56

　　2023年大寒时间：01月20日16:29:20

　　2024年大寒时间：01月20日22:07:08

　　2025年大寒时间：01月20日03:59:52

　　2026年大寒时间：01月20日09:44:39

　　2027年大寒时间：01月20日15:29:32

　　2028年大寒时间：01月20日21:21:37

　　2029年大寒时间：01月20日03:00:32

　　2030年大寒时间：01月20日08:54:01

　　大寒[节气] - 农事活动

　　大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。

　　除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白，农民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

　　大寒[节气] - 民风民俗

　　大寒节气，时常与岁末时间相重合。除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。

　　此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸秆。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸秆洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

　　又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

　　总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。

　　大寒[节气] - 节气农谚

　　小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂

　　小寒大寒，冷成冰团

　　小寒不寒，清明泥潭

　　小寒大寒寒得透，来年春天天暖和

　　小寒不寒寒大寒

　　小寒天气热，大寒冷莫说

　　小寒大寒，滴水成冰

　　大寒小寒，无风自寒

　　大寒不寒，春分不暖

　　小寒、大寒多南风，明年六月早台风

　　小寒不太冷，大寒三九天

　　大寒大寒，无风也寒

　　大寒不寒，人马不安

　　大寒猪屯湿，三月谷芽烂

　　冬至在月头，大寒年夜交

　　冬至在月中，天寒也无霜

　　冬至在月尾，大寒正二月

　　小寒大寒，杀猪过年

　　过了大寒，又是一年

　　该冷不冷，不成年景

　　大寒到顶点，日后天渐暖

　　小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。