随着气温的下降，天气也慢慢转凉了，很多人的饮食也发生了改变，毕竟吃好睡好才有精神干活，而吃好肯定是非常重要的，而转凉后的天气该吃些什么呢？也是让大家很是苦恼。

　　一年四季饮食习惯好像都有点差别，夏天喜欢吃凉的和开胃的，秋天是什么饮食都能吃得季节，而冬天大家又开始喜欢上热的了，这也是证明了天气对于人的饮食变化挺大的，而现在的天气已经转凉了，是不是该吃点热乎热乎的，还带汤的下肚会比较有幸福感呢？

 

　　很多上班族因为时间的关系，吃饭都是随便解决，有些自己做饭的也是特别简单的食材，随便炒一个菜，一顿晚餐就解决了，虽然这样很快，也很符合现在的生活节奏，但是长期这样下去对身体还是不好的，吃饭就算一个人也要好好吃，做一个菜，也要有肉有菜有汤，缺一不可。天气冷了就吃这一锅，有荤有素还有营养，吃完心暖暖。

 

　　而今天所要讲的这道菜就很适合上班族们解决晚餐，或者喜欢宅在家里，又不喜欢吃外卖的人，因为一菜下肚，热乎乎，暖人心脾，也是很满足的。这道菜就是番茄牛肉砂锅。我们应该经常也会在外面吃到这样的菜，也会觉得很好吃，但是却没有想过在家也能做，可能是觉得太麻烦了，所以就放弃了，其实在家也能轻松松做好这道菜的。

 

　　做这道菜的食材估计大家看到名字就知道了，西红柿，牛肉，干豆腐丝和金针菇就可以了，做砂锅的精髓在于汤底，汤底做的好了，无论你下什么下去你都会觉得很好吃，这也是很有道理的。

 

　　汤底的做法其实很简单，就是所需要的配料比较多，把番茄剁碎，泡椒，蒜末，姜，葱等备好，倒油热锅放入植物油，再把蒜末和葱姜放进去提味，再放如泡椒和西红柿翻炒，炒2分钟左右，就要加入一定量的清水，再加入生抽，酱油盐就可以了。锅底就算是完成了，这时候等锅底烧热了，你就可以放里面加食材，自己想吃什么就加什么，不一定是特定的三种，还可以加入自己喜欢的青菜等等。

 

　　是不是觉得很容易，而且在家吃还干净卫生，自己的喜好也可以根据自己的口味来选择，比起在外面吃好多了，而且做完整个的过程其实也就不到半个小时，也是很快的。