澳专家：“酒味儿”更浓源于气候变暖

发布时间：2019-11-25 14:20来源：未知

　　澳大利亚葡萄酒行业专家22日说，该国葡萄酒的酒精含量近年来逐渐增高是由于气候变化所致。

　　澳大利亚广播公司当天援引葡萄酒大师罗布·格迪斯的话说，由于近年来气候变得更热、更干燥，澳大利亚葡萄的成熟收获期逐年提前，且成熟度不断提升，这使得葡萄酒的酒精度更高，“酒味儿”越来越浓郁。

　　澳大利亚葡萄酒品牌“雷德曼”首席酿酒师布鲁斯·雷德曼说，他们生产的葡萄酒酒精含量自2000年以来增长了0.5%到1%。

　　“当热天越来越多，我们的收获也更早，葡萄明显变得更熟，葡萄酒就会有一些不同的特征。”雷德曼说，过去近20年来，葡萄酒的酒精含量从13%左右增长到13.5%到14%。