过了大寒，又是一年。大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气，每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。

年味渐浓，凛冽的寒风挡不住人们团圆的热情。数着日子回家过年啦！ 在这个特殊的日子里，总是会有它特殊的活动和习俗，今天小编给大家普及一下，在大寒中我们有哪些习俗！

一、尾牙祭。 按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节气，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

二、八宝饭。 八宝饭是中国传统名点，流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

三、芪杞炖子鸡。 到了寒冬季节，人们的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的炖鸡汤食俗仍被不少市民家庭所推崇，芪杞炖子鸡一般选择童子鸡，添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤、吃一口鲜美的鸡肉真是一种享受。

四、年糕。到了大寒就意味着快要春节了，家家户户此时已经开始着手准备年货，年糕就是我们传统的一种年味儿小吃，南方北方的年糕也是各不相同。 宁波的水磨年糕，云南的饵块年糕，塞北的黄米年糕，贵、川、渝、鄂等地的糍粑，上海的毛蟹年糕，北京的消寒糕都是人间美味。吃年糕不仅仅是享受美食，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。