冬季一般会出现大风、雨雪、寒流等恶劣天气，会给平菇栽培管理造成很大影响。笔者总结了冬季冰雪寒流天气下平菇的管理方法，以便给从业者带来指导和帮助。

一、冬季平菇大棚日常管理

1.加强菇棚保温管理。棚外加盖薄膜、草帘、毛毡等覆盖物等保温除湿。为了在寒冷天气下大棚升温快，最好每年都更换新的薄膜，检查草帘、毛毡等覆盖物，及时修复破损处。如果是用麦秸做的覆盖物，一定要更换新的，这样既利于保温，又利于清除原来麦秸残留的杂菌和病虫，注意要再留一定的量的麦秸，以备寒流到来时用；堵风口的编 织袋要充实，以便更好的堵住风口，防止冷空气侵入；必要时堵两层，尽量减少缝隙散热；整理好菇房门帘，并减少 进出菇棚的次数，这样可使菇棚内比外界的温度高3~5度，起到很好的保温效果，做到升温保温自如。