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天气寒冷,多给孩子吃此菜,随手炖一锅,酸辣

发布时间:2019-12-31 10:50来源: 未知

众所周知,处于发育阶段的孩子身体需要大量营养物质补给,才能满足发育需求。除了正常休息以及合理运动之外,还要十分注重饮食。在生活中,许多食物对孩子发育有促进作用,进食之后能够补充多种营养物质,让孩子均衡健康发展。

牛腩炖萝卜

还有两天就要元旦了,天气也是越来越冷,我们大人还无所谓,孩子却是迫切需要补补身体的。天气冷了,给孩子来一锅暖暖的炖菜是最适合不过的。而且现在人们的生活水平都已经水涨船高,肯定不会让自己的胃受委屈的,即使自己受委屈,孩子的胃也是万万不能受委屈的。这期的美食教程,蕾妈就准备给大家分享一道非常适合冷天吃的汤菜,牛腩炖萝卜。

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”这句话形象地说明了白萝卜的食补价值。白萝卜是冬天里一种常见的蔬菜,还可以治咳嗽,以前孩子只要一咳嗽,蕾妈就会熬萝卜水,然后咳嗽就会好很多,这是因为萝卜中含有的多种水溶性维生素和有机酸。

而且,萝卜尤其适合在冬季食用。由于冬季气候寒冷,冬季人们户外运动时间减少,很少出汗散热,还会特意选择食用一些温性、热性的食物进补。加之门窗紧闭,室内不仅燥热,而且浊气增多,此时适量食用萝卜,不仅可以宽中导滞,促进消化,更可起到消散内热的作用。

白萝卜搭配牛腩,营养价值就更加没得说了。牛腩富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。下面蕾妈就把做法分享给大家~

做法步骤

1、牛腩肉,有点脂肪的炖汤最好。不喜欢的可挑选瘦点的。用清水泡2,3小时,中途多换几次水。

2、牛腩冷水入锅,煮开撇去浮沬后捞出。这一步可加姜片,葱结,料酒一起。

3、切大小合适块备用,准备好姜,葱结,香叶,山奈,八角,花椒及干辣椒

4、倒入砂锅中,注入之前煮过牛肉的汤,大火煮开再撇去浮沬,放入姜,葱结,香辛料转小火炖一个半小时。

5、炖牛肉时,将萝卜削皮,切块备用

6、一个半小时后,放入萝卜炖半小时,直至萝卜熟透即可。最后加适量盐调味

7、盛大碗,撒上香芹末或葱花即可

蕾妈温馨提示:“牛腩炖萝卜”是一道很受欢迎的入冬滋补佳品,营养价值很高,所以冬季很多家庭倒是经常炖的。为了要突出牛肉汤的清香,所以除了盐以外不再放其他的调味品。香烂的牛肉,炖的入口即化的萝卜,加上清香的鲜汤,在这样一个寒冷的日子,给孩子来一碗,太幸福了!