清明时节，扫墓祭祖，踏青郊游是常见的两大主题。对吃货而言，也是品尝时令美食的日子。

清明节的美食众多，不同地区的食俗也不同，其中最出名的大概就是青团了。它以莹润如玉之相，俘获众人“芳心”，一压其他清明美食。

品尝青团的那一刻，你能感觉到艾香扑鼻，一口下去，Q弹软糯，嘴里充满春天的味道。

青团，是食，更是诗。金陵第一吃货——袁枚同志在《随园食单》中记载了青团的做法，“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉。”

传统上通常用艾草作浆，也有的把艾叶切碎直接和进馅料里。现在大家买的批量青团，多数用的是加工好的艾草粉而不是艾草浆。

为什么清明节要吃青团呢？

清明节吃青团的习俗，可以追溯到两千多年前。至于起源则说法不一，广为流传的是源于周代的禁火制，百姓在寒食节三天里吃提前准备好的冷食，青团可以保存3-5天，满足人们祭祀和不炊而食的需求。

后来，清明节与寒食节合二为一，人们逐渐将清明节和寒食节的风俗融合在了一起，所以吃青团也演变成了清明食俗。

青团虽美味，却不可贪食，尤其是想减肥的朋友。好吃的青团，糖和油都不少，一个青团的热量就抵得上一碗米饭了。而且，糯米制成的青团外皮吃进肚也不易消化。

为了让大家更好地享受时令美食，小编整理出这些关于健康吃青团的小妙招。

教你健康吃青团

先加热后食用

冷却的青团容易硬化，口感粘稠且不易消化，所以最好加热食用。

最好作为主食

青团碳水含量非常高，最好把它当作主食吃，一顿吃1-2个青团即可。吃的多，就需要减少其他主食的量。

避免与肥肉一起吃

肥肉油脂含量高，加上难以消化的糯米，简直就是肠胃健康的大杀器。如果配点青菜和水果一起吃则更好。

学会看配料表

选购青团时，应选配料表中糖和油排得靠后的，脂肪和钠的营养素参考值较低的。

注：有糖尿病、肠胃疾病的人，最好少吃或不吃青团。