2018年，美国哈佛大学和日本东京大学的研究人员在《Lancet》上发表了一篇有关全球疾病负担的研究，该研究是基于120000人次的跟踪调研后得出喝酒与患癌之间的关系。

　　参与调研的患者平均年龄69岁，研究人员将这些参与者平均分为健康人组和癌症患者组，以23克的酒精作为一个单位计算参与者每天的酒精摄入量，换句话说，参与者每天喝1瓶啤酒或者四分之一的红酒。

　　调研结果显示，每天喝一瓶啤酒，喝10年，患癌的风险总体会高5%；此外，喝酒的时间越长、量越多，患癌的风险也将越高。比如，坚持喝10年酒，食管癌的风险会上升44%，喉癌的风险则上升23%。

　　酒精和癌症之间为何存在密切关系？这要从酒精导致癌症的原理说起。

　　酒精是如何导致癌症的？

　　很多人都知道喝酒会致癌，但究竟酒精是如何致癌的，很多人却不清楚。

　　其实，酒精并不是致癌物，真正会引起基因突变的是酒精进入体内之后代谢产生的物质——乙醛。

　　酒精进入体内后，代谢生成乙醛，继而代谢成乙酸排出体外，其中的乙醛即为致癌物，它能够致癌的原因主要有两个：第一，乙醛能够直接与DNA相结合，导致DNA突变，甚至会致使染色体变异；第二，乙醛能够导致体内的正常细胞死亡，诱发慢性炎症，增加癌变的概率，因此，世卫组织将乙醛列入一级致癌物的名单中。

　　喝酒致癌的根本原因找到了，你还敢喝吗？很多时候，癌症往往是不经意间就出现的。

　　《人民日报》：饮酒后出现1症状，可能是癌

　　发表在《人民日报》上的一篇文章显示淋巴瘤最典型的症状是淋巴结肿大，大部分淋巴瘤患者都是无意间摸到淋巴结肿大，检查后就确诊的。此外，淋巴瘤患者还会出现发热、盗汗、体重减轻、皮肤痒等症状。

　　然而，酒精疼痛也是淋巴瘤的一种症状，这个信号往往容易被人忽视。有数据显示，大约四分之一的霍奇金淋巴瘤患者在喝完酒15分钟左右身体会出现疼痛，尤其是淋巴结部位疼痛，这是值得引起重视的信号，最好能够尽快到医院进行X光检查，有必要的话还需进行活体检测。

　　尽管知道喝酒对身体无益，但生活中常有无法拒绝的酒局，这种情况下，该如何做呢？

　　如何喝酒最安全、最科学？

　　喝酒有害健康，我们并不鼓励喝酒，如果实属无奈，也应做好以下几点，做到尽可能安全、科学地喝酒。

　　选择正确的时间，每次喝酒要有间隔：如果一定要喝酒，最好在每天下午2点之后再喝，因为上午胃部的酒精脱氢酶浓度比较低，分解酒精能力下降，对肝脏等器官影响比较大。空腹状态下、感冒时、情绪激动时也不宜喝酒。需要注意的是，不要每次连续喝，每次喝酒要有间隔，至少间隔3天以上，让身体得到有效恢复。

　　把握好喝酒的量：肝脏每天能够代谢的酒精约为体重每公斤1克，因此，一个120斤重的成年人，每天酒精的摄入量应控制在60克以下，比如，60度的白酒，不要喝超过50毫升，威士忌则不要超过250毫升。

　　注意酒精的温度：白酒烫热之后，可以将甲醇等物质挥发掉一部分，啤酒则适合稍微冷藏之后再喝，香槟适合在10℃左右饮用，而甜黄酒的最佳饮用温度是在20℃左右。

　　选择合适的下酒菜减少酒精的伤害：空腹喝酒伤害很大，喝酒时，挑选一些下酒菜，不仅能够减少酒精的伤害，还能增加口福，而最佳的下酒菜是豆类、蛋类、蔬菜、瘦肉等维生素和蛋白高的食物。

　　做好以上几点，可以有效减少酒精对身体的伤害，但最科学、理智的做法是——拒绝酒精。