1、发霉的食物

　　食物储存不当，很容易变质发霉，而这类食物中可产生一种霉菌——黄曲霉毒素，这是一种毒性很强的物质，只要摄入微量，就会损伤肝脏细胞，导致肝细胞坏死，诱发肝炎、肝硬化，甚至造成肝癌。

　　因此，家里的坚果、水果、油、谷物如果变质发霉，要及时扔掉，千万不能继续食用。

　　2、腌制食物

　　腌制的食物中含有大量的盐分，如果摄入过多，会增加肝脏的代谢负担，如果放任不管，很容易导致肝脏受损，增加肝硬化的风险。

　　并且腌制食品中含有亚硝酸盐，进入人体后可转化为致癌物亚硝胺，长期摄入，也会给肝脏带来损伤，诱发肝癌等病变。

　　3、高糖食物

　　摄入过多的高糖食物，可增加肝脏的负担，并且多余的糖分还可转化为脂肪堆积于肝脏内，诱发脂肪肝。

　　脂肪肝不是小毛病，若持续发展，可形成肝硬化甚至是肝癌。因此，喜欢吃甜食的人要管住嘴了。

　　4、酒

　　酒精进入体内，需要由肝脏进行代谢、解毒，酒精代谢之后可产生乙醛，这一物质可直接刺激、损害肝细胞，使肝细胞发生脂肪变性或坏死，诱发酒精性脂肪肝或肝炎，增加肝硬化的发病风险，因此，想要肝脏健康，应及时戒酒。

　　5、油炸食物

　　炸鸡、薯条、汉堡等油炸食品是许多人的最爱，但这类食物中含有大量的脂肪酸，要尽量少吃，否则可增加肝脏的代谢负担，造成脂肪堆积，形成脂肪肝。除了油炸的食物，其他高脂肪的食物也要少吃。

　　除了饮食因素，以下几个原因也可影响肝脏健康：

　　1、压力过大

　　现代人由于压力过大，心理负担较重，经常处于压抑、焦虑等情绪下，这些不良的情绪可导致肝气郁结，肝血运行不畅，使肝细胞受损，最终诱发肝病的发生。

　　2、滥用药物

　　药物需要由肝脏进行代谢，滥用药物可增加肝脏的负担，尤其是长期服用异烟肼、甲氨蝶呤、四环素等可损害肝脏的药物，会增加肝硬化的风险。

　　3、肥胖

　　身体过于肥胖，大量的脂肪堆积于肝脏周围，也会影响肝脏正常的功能，甚至导致肝细胞脂肪变性和坏死，增加肝硬化的风险。

　　肝硬化虽然十分可怕，但这种疾病是可防可控的，如果大家可以养成良好的生活习惯，远离损伤肝脏的不良因素，是可以减少其发病风险的。

　　除此之外，大家要定期体检，监测肝功能，还要了解肝硬化早期的症状，做到早发现、早治疗。