一、苦味蔬菜

　　苦味蔬菜的种类比较多，尤其是苦瓜、油麦菜、生菜、苦菜、枸杞叶、苦菊等。这些苦味蔬菜当中所含有的各种维生素、蛋白质以及钙、钾、硒、铁等营养物质。既能够增强血管壁弹性，还可以增强机体免疫力。

　　另外，在这些苦味食物中含有的一些成分，有着较好的降压作用。比如在苦瓜当中所含有的生物碱类奎宁，这种物质有着利尿、活血以及降压作用。

　　尤其是对于出现高脂血症，以及糖尿病的高血压患者来讲，日常生活当中适当吃一些苦味蔬菜。

　　既有着降压作用，还可以起到辅助降糖以及促使脂类物质代谢的功效。

　　二、菌菇类

　　高血压患者的饮食当中，一定要适当搭配一些菌菇类食物，尤其是黑木耳、香菇、金针菇、猴头菇等。

　　在这些菌菇类食物当中，含有非常多的赖氨酸以及优质蛋白、膳食纤维、碳水化合物，以及各种维生素、钙、磷、钾、铁等微量元素。

　　这些元素不但可以起到提升免疫力的功效，还有着降低血压的作用。尤其是在香菇当中所含有的香菇多糖和香菇腺嘌呤物质，能够降低血清中的胆固醇含量，以及增加冠状动脉血流量，达到较好的降压、降脂和抗血栓作用。

　　三、瓜类蔬菜

　　除了苦瓜以外，对于高血压患者来讲，饮食中应适当加入一些冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、佛手瓜等瓜类食物。这些瓜类食物中含有大量的水分、膳食纤维、维生素等成分。

　　这些成分有着非常强的利尿作用，可以通过排尿达到降压作用效。而且这些瓜类食物有着高钾低钠的特点，对于保护血管、降低血压有着非常重要的作用。

　　四、高钾蔬菜

　　高血压患者的饮食当中，一定要多添加一些富含钾元素的蔬菜。既可以促使血管当中多余的钠离子排出，达到维持水钠平衡以及降压的作用。还可以维持心肌的正常功能，有着预防心血管疾病的功效。

　　所以对于高血压患者来讲，饮食中一定要多摄入一些富含钾元素的蔬菜，比如菠菜、番茄、土豆、莴笋、山药、芹菜、大葱、小白菜等。

　　总而言之，对于高血压患者来讲，饮食中一定要适当多吃一些蔬菜。除了以上4类蔬菜以外，所有的绿色蔬菜、黄色蔬菜和十字花科蔬菜都应适当的摄入一些，能够起到稳定血压值以及提升代谢功能的作用。

　　另外，还应该适当补充一些富含钙质的食物，比如各种豆类食物、牛奶、鱼类等。能够促使血管中的钠离子快速排出，达到稳定血压值的功效。