很多人都比较喜欢吃山药，因为山药的口感好，比较软糯，并且它营养丰富，深受人们的喜爱，其实山药不仅是一种食物，也可以作为一种药材来食用，对人体具有非常多的功效，可以起到很好的预防和治疗的功效，然而，这么好的东西，有什么禁忌之处呢？

首先来介绍一下山药，山药是一种营养丰富的食物，主要分布在河北，河南和广西等地，是很多老百姓家中的家常食物，它的肉质比较鲜嫩，吃起来口感很好，并且它其中包含很多对人体有益的物质，比如说黏蛋白，淀粉酶，皂苷等，这些物质对人体分别起到了特殊的功效，可以保证人体健康，同时具有延年益寿的效果，受到大众的喜爱。

介绍了这么多内容，接下来具体来了解一下山药都有哪些神奇的功效与作用吧

1. 山药养胃健脾

介绍的山药的第一个功效是可以养胃健脾，对于一些为脾胃功能存在障碍的人来说是一种滋补的佳品，可以做成多种食物来养胃护胃，这是因为山药中含有上述提到的淀粉酶这种物质，这种物质可以促进人体的胃消化和吸收，从而可以让人体的脾胃更加有活力，是一种不可多得的养胃护胃食物。

2. 心血管健康少不了

山药还可以预防人体心血管健康，尤其是对于一些上了年纪的人来说，多吃山药可以预防心血管出现各种问题，这样说是因为山药中含有薯蓣皂等物质，这些物质的主要作用就是可以让人们的心血管更加畅通，可以有效的降低人体血管中的胆固醇含量，从而使得心血管更加健康，可以经常食用山药来保持身体健康。

说了这么多山药功效的内容，接下来看一下山药都有哪些禁忌需要注意

1. 不能和黄瓜一起吃

黄瓜是一种清爽可口的蔬菜，深受人们喜爱，但是它不能够和山药一起吃，这是因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果和山药一起吃的话，这种分解酶就容易被山药分解和破坏。

2.碱性食物要注意

吃山药也有一些禁忌之处需要注意，比如说吃山药的时候不可以同时吃小苏打等碱性食物，因为这样可能会让山药中的淀粉酶失去效果，大家要注意这一点。

以上是今天为大家带来的关于山药功效的内容，不知道大家是否已经了解了？山药是一种营养价值高的食物，平时可以作为做菜的原料，必要的时候也可以起到缓解病情的作用，可谓是一举两得。