重阳佳节安排这道汤水，益脾养肝补肾
发布时间：2023-10-22 16:02来源： 未知莲藕核桃明目鱼煲鸡架
主要功效：益脾养肝补肾
推荐理由：重阳节汤水
材料（2-3人量）：
红萝卜2根、莲藕500g、核桃肉50g、黑豆25g、，明目鱼50g、鸡架1副、鸡腿2个、姜一块
烹调方法：
红萝卜洗净、切块。莲藕洗净、切块。黑豆、明目鱼提前浸泡。鸡架、鸡腿（去皮）洗净、斩件、飞水。汤煲内加入所有材料，加水2000毫升，武火煮沸后改文火煲煮约1小时，加少量食盐调味，喝汤吃渣。
重阳节-敬老节又到了，改善生活方式、健康的饮食习惯、经常阅读做小智力游戏、维持社交都有助于预防老年痴呆。目前公认有助于预防和改善老年痴呆症状的饮食模式有3种：地中海饮食、德舒（DASH）饮食、MIND饮食。MIND饮食是一种地中海饮食与得舒饮食结合的膳食模式，被认为预防效果更优。它是一种基于植物性的饮食模式，强调蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、坚果、全谷物等摄入，并且提高了蛋白质的供能比例，而蛋白质来源上以豆类、鱼及海鲜、家禽等为主，限制了红肉的摄入。这些都有助于增加抗氧化营养素、不饱和脂肪酸、膳食纤维等摄入，降低了糖及饱和脂肪的摄入。
今天的汤水也体现了这种模式。“秋藕最养人”，秋季不能不吃，熟藕健脾益胃、养血生肌，喝汤之后把藕切片替换米饭是个不错的选择。黑豆补肾利水，坚果核桃温肺补肾润肠，明目鱼补益肝肾、明目，用来煲鸡汤、骨头汤味道都很赞。重阳节就来安排吧。
