随着秋季的深入，街头巷尾开始出现了许多来自银杏的黄色果子。这些果子散落在地上，时常被行人无意间踩碎，留下的是一地的果汁和不受人欢迎的味道。但是，完好的果子在阳光下熠熠生辉，一些路过的市民禁不住诱惑，纷纷捡起这些果子，希望能带回家煲汤、做菜。需要注意的是，处理不当，可能会引发严重的健康问题。

白果虽好，不可随意食用

白果是银杏的种子，《本草纲目》记载：白果“熟食温肺益气、定喘咳、缩小便、止白浊，生食降痰、消毒杀虫”，说明白果具有食用和药用价值。

尽管掉落的白果具有一定的药用价值和营养价值，但路边的白果不可随意采摘和食用。据上海市绿化市容局资料，白果中含有较多银杏酸（白果酸和银杏酚酸的总称），这类物质具有明确的致敏性、细胞毒性和免疫毒性。盲目食用白果可能会导致中毒，此前就有一些人因食用过多银杏果而出现恶心、呕吐、抽搐等中毒症状的情况，甚至还有的被送往ICU进行抢救。

除了白果本身可能含有毒素外，马路边的白果还可能受到烟尘、汽车尾气等有害物质的污染。此外，为了防治病虫害，银杏树通常会被施用药物，因此路边的白果可能被药物污染，更不能随意摘、捡或食用。

至于能否用白果泡水，昆山疾控指出，银杏叶提取物是临床治疗心脑血管疾病的常用药物之一，但直接捡回银杏叶泡水并不能获得其有效成分。银杏叶中的毒性成分银杏酸在水中易溶解，因此如果直接将银杏叶泡水饮用，人们只会摄取到一杯含毒的液体。大量饮用这种泡水还可能导致面色潮红、大汗淋漓、口唇麻木以及头晕等情况。