你平时吃水果时会削皮吗？

很多人觉得果皮口感不好

或者是担心果皮有农药残留

于是便把果皮去除掉

殊不知

这些被丢弃的果皮

某些营养物质的含量比果肉还丰富

甚至还具备一定的药用价值

扔掉相当于“扔钱”

太可惜了

这些果皮到底有什么营养价值呢？

果皮又该如何食用呢？

葡萄皮比果肉更营养？

葡萄皮的突出营养：

葡萄里含有丰富的多酚、白藜芦醇、原花青素等营养物质，它们抗氧化的效果比较好。这些营养物质在果皮和果肉中的含量差距比较大，比如多酚在果皮中的含量大概是20%~30%，而在果肉中的含量大概是3%~5%，在葡萄籽中的含量大概是60%~70%，由此可以看出葡萄果肉中多酚的含量较少。

如果在吃葡萄时，把葡萄皮和葡萄籽都扔掉，那我们摄入的多酚量不到5%，相当于95%都扔掉了！