强烈建议这么吃碳水、脂肪
发布时间：2023-08-07 16:26来源： 未知人们的生活水平日益提高，物质越来越多样化，我们的餐饮也更加多元、快捷。但有的时候，我们的饮食行为却导致了发胖或病从口入。到底怎么安排才是合理的饮食？
近期，世界卫生组织（WHO）发布了3份新的膳食指南，提供了碳水化合物、脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的摄入建议。指南给出的建议中，分为“强烈建议”（strong recommendation）和“有条件的建议”（conditional recommendation）两个级别。“强烈建议”代表确信实行这一建议利大于弊，可以在各国制定膳食指南时直接采纳；“有条件的建议”，表示不确定实施这一建议的收益有多大，建议供大家参考。
碳水化合物应该怎么吃？
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，包括可被人体消化吸收的单糖、双糖、淀粉等，以及一些膳食纤维、益生元等，在粮食、糖果、水果中含量较高，是人类最经济和最主要的能量来源。WHO指南中的建议如下：
1.建议碳水化合物的摄入量应主要来自全谷物、蔬菜、水果和豆类（适用于所有2岁及以上的个人）。
2.建议成年人每天至少摄入400克蔬菜和水果。
3. 建议成人每天至少摄入25克从食物中摄取的天然膳食纤维。
【有条件的建议】
对于儿童和青少年，WHO建议蔬菜和水果的摄入量：
- 2-5岁，每天至少250克；
- 6-9岁，每天至少350克；
- 10岁或以上，每天至少400克。
儿童和青少年每天摄入天然膳食纤维的量：
- 2-5岁，每天至少15克
- 6-9岁，每天至少21克
- 10岁或以上，每天至少25克。
指南指出，食用更多的全谷物、蔬菜、水果和豆类与死亡率和疾病风险的显著降低有关：
- 全因死亡风险降低近20%；
- 冠心病（以及更广泛的心血管疾病）的风险降低10-20%；
- 可使患2型糖尿病的风险降低20%以上；
- 可降低16%的结肠直肠癌和癌症死亡率。
