作为医生，今天就和大家来说一说，致癌的水果究竟有没有。

1、黄桃罐头致癌，可信吗

很多人爱吃黄桃罐头，是因为它保留了黄桃原本的鲜美味道，但是就有人开始在里面做文章，说黄桃罐头是之所以很新鲜，都是因为里面添加了防腐剂。

防腐剂是化学物质，吃多了当然会致癌。

听起来似乎可信，但实际上，完全是造谣！

黄桃罐头里根本没有添加任何防腐剂，黄桃罐头的制作流程其实是这样，把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核，接着进行高温蒸汽杀菌处理，即在最高121℃条件下灭菌30分钟以上。整个流程下来，黄桃罐头里可能含有的致病性微生物以及腐败微生物，全都被杀死。

既然微生物已经被杀死，为什么还要添加防腐剂呢？

所以，不要再相信黄桃罐头里有防腐剂的谣言了。

2、打蜡的苹果致癌，可信吗

苹果为什么可以放很久时间都不坏？

这是因为苹果能够分泌天然果蜡，果蜡相当于一层天然的保护层，可以防止害虫、细菌等进入苹果内部。

所以买来的苹果，即便在家里放一个星期，吃起来口感依然很好，但是香蕉等食物，可就放不了这么久了，时间长了不吃，很容易变质。

为了进一步延长苹果的保质期，在消费者购买之前，商家会对出厂的苹果再进行一次打蜡，打蜡以后的苹果看起来光泽更好，而且保质期也会更长。

于是很多人就在这上面做文章，认为打蜡的苹果会致癌。

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定可以将吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等作为被膜剂，用于新鲜水果表面，也就是俗称的打蜡。