它被称为抗癌界的“蔬菜王者”
发布时间：2023-07-01 14:42来源： 未知芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜。 《神农本草经》将芦笋列为“ 上品”，认为久服可轻身益气、延年。
抗癌“小标兵”
芦笋美名被广泛传播，还是由于其特殊的“ 抗癌”作用，芦笋中的叶酸、天门冬酰胺及多种甾体、皂苷物质等成分，能 促使细胞正常生长，并对癌细胞有一定的抑制作用。
并且，芦笋还含有丰富的抗癌元素—— 硒，它可阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成，通过 抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的 合成， 阻止癌细胞分裂与生长。
增强免疫力
同时，芦笋也有一定的 增强免疫力作用。肿瘤患者对 胸腺五肽、白介素-2等增强免疫的药物，应该不陌生，这类药物能够通过增强人体免疫力，起到抑制肿瘤的作用。
而经研究证实，芦笋恰恰具有增强胸腺功能，以及提高白介素-2的作用，能够在一定程度上提高人体免疫力。
而有关芦笋提取物的相关药物研发，也一直引起医学界的重视，这不失为一个好消息。当然，芦笋仅作为 日常膳食食用，且不可过量， 过犹则不及。
解酒又保肝
除此之外，芦笋还具有 保肝以及 解酒的作用。
芦笋及芦笋叶提取物中的氨基酸和矿物质，可以减轻宿醉的症状，具有与保肝药物相同的抗氧化还原作用，可保护肝细胞免受酒精毒素的“ 侵害”。
饮酒伤肝，已经得到大众的普遍公式，世界卫生组织国际癌症研究所早在2012年，就正式将酒定为 Ⅰ类致癌物，即为肯定致癌物质。
但是我国的酒文化传承至今，好酒之人 不在少数，笔者的很多肿瘤患者，即使被强行规定不可饮酒，可还是偶有忍不住 小酌的习惯。
因此，平时更需要多食一些芦笋，起到食疗保肝的效果。
