进入4月份，南方多地开启梅雨季，湿气比较重，人很容易在这时候染上湿邪，尤其老人脾胃虚弱，运化不力，轻则容易疲劳乏力、胃口差，重者皮肤发痒、关节炎等多种问题。所以，给身体祛湿迫在眉睫，下面为推荐4种粗粮，老人常吃健脾祛湿，温补行气，身体轻松过春季。

一、土豆

土豆是富含淀粉的食物，钾、磷、钙、铁的含量也非常高，一直被当成补充能量的食物，在平时适当的吃一点土豆，能够增强脾胃的消化功能，起到健脾化湿的作用。还是可以帮助老年人改善便秘疾病的。

牛肉土豆饼

【食材】：牛肉 适量，生抽 2勺，盐 少许、洋葱 适量，土豆 适量，姜末 少许，淀粉 30克，蚝油 1勺，

【做法】：

1、土豆切片上锅蒸15分钟，筷子一戳就烂就是熟了，去皮，然后碾成泥状。

2、洋葱切碎，牛肉切成丁，放适量料酒和淀粉腌制半个小时。

3、往牛肉馅中加入土豆泥、姜末、洋葱碎、蛋清搅拌均匀，加入蚝油、生抽和少许盐调味。这时候要加入些淀粉增加粘稠度。

4、取出适量牛肉土豆肉馅搓成球状，压扁，然后裹上薄薄一层淀粉，锁住里面的肉汁；

5、用平底锅稍微多放一点油，加入土豆牛肉饼，中小火煎至两面金黄。最后加少许水盖盖子焖3-4分钟，确保牛肉不夹生。