“4月吃一鲜，整年病不沾”！进入暖4月，别忘吃“1鲜”，身体好

一年中最好的月份是3月和4月，这两个月份是春季，阳光好，温度不高，到处一片生机勃勃，鸟语花香。3月已过，4月来了，抓住这个好月份，尽情地享受生活。

4月的好时节，各种新鲜的时令蔬菜瓜果大量成熟上市，不仅价格不贵，营养特别丰富，好吃美味。对于健康养生来说，吃时令食物，可以滋补身体，健康每一天。

养生健康专家指出，进入春4月之后，饮食上建议大家多吃“1鲜”，早吃早受益！

树上鲜——香椿

香椿是春季特有的食物，一般食用时间只有1个月不到。香椿是吃它的嫩芽，也叫香椿芽。别小看这个嫩芽，营养丰富，有“树上皇后”的美誉。适当吃一些，对人体的爱护极好。

推荐吃法，香椿拌豆腐。这道美食是下酒的好助手，清淡不油腻，开胃好吃。

食材；香椿1把，嫩豆腐1块，葱姜蒜，盐，香油，白糖

做法：1:一小把香椿芽清洗，豆腐块，冲洗一下

2锅里烧水，加入一勺盐，水沸后，放进豆腐块，焯熟一下，去掉豆腥味，捞起

3再放进香椿，让其煮沸，捞起，过凉水，沥干水分

4切碎，这样会更出味，放进盘子里，把嫩豆腐切小块，与香椿放一起

5葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里，加入醋，盐，味极鲜，白糖，拌均匀

6泼在香椿豆腐上面，拌均匀即可，喜欢吃辣的，可以加一点，辣椒油。

肉中鲜——鱼肉

经过了冬季的滋养，春季的鱼肉营养高，特别是鱼籽特别多。用鱼籽搭配鱼杂做一道干锅，现在是各个饭馆里最受欢迎的美食。

推荐吃法， 干锅鱼杂。这种吃法，色泽鲜亮，汤香味美。咸鲜香辣，开胃下饭。味道与鱼肉更加不一样，好吃下酒好助手。

食材；鱼杂，鱼籽，鱼泡，洋葱1个，葱姜蒜，胡椒粉，姜，料酒，小米辣，辣椒，灯笼椒，火锅底料

做法：1几种鱼杂放水里清洗一下，沥干水分，腌制一下， 加入淀粉，盐，料酒

2葱姜蒜切好，洋葱切好

3锅里放油，爆香葱姜蒜，放进火锅料，把料炒软，加入鱼杂，大火翻炒

4加入生抽，味极鲜翻炒，再加入一点温水，放进洋葱，切好的小米辣，辣椒，灯笼椒，来焖一会

5让其食材入味，起锅前，加入鸡精即可。