担心孩子缺钙，仿佛是许多家长都会有的心理。人体对优质蛋白的需求，大致可以按照体重（千克数值）乘以0.8～1.2来计算（得出的数值以克为单位）。

很多食物都含有蛋白质。因为氨基酸组成和消化吸收率的差异，不同的蛋白质满足人体需求的效率有所不同。

在常见的食物中，奶制品中的蛋白是成绩最好的“优等生”之一。

钙

富含钙的食物不算多，奶制品是“补钙食品”的标杆。奶制品中的钙与蛋白质结合在一起，在食品中稳定存在，吃到肚子里也容易消化吸收。

许多植物性食物中也还有不少钙，但其吸收率受到植物中草酸、植酸等成分的影响，吸收率可能很低 ，比如芝麻酱、菠菜等等。只有白菜、青菜等蔬菜中的钙吸收率比较高，但要让孩子们喜欢吃很多蔬菜也不是一件容易的事情。

所以，让孩子获得充足的钙，需要多管齐下，对于多数孩子来说，奶制品是更容易接受的“补钙食物”。

这样看起来，奶制品在我们的日常饮食中，真是十分必要的。事实上，中国疾控中心、中国营养学会等发布的相关指南中，也都会 明确建议包括儿童在内的中国居民多摄入奶类。然是通过均衡的饮食来实现 。

但现实往往很骨感，严格按照科学配比去搭配食材，对普通家庭的“掌勺师傅”来说还是有点难度的，而把饭吃到能让人全然放心的娃，更是可遇不可求。而且吃进去只是第一步，钙和蛋白质的吸收也受多种因素影响。

到底怎样才能保证孩子不缺钙和蛋白质，需不需要额外补？对此我们也咨询了食品工程博士、知名科普博主云无心。

他是这么说的：

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蛋白质

人体对优质蛋白的需求，大致可以按照体重（千克数值）乘以0.8～1.2来计算（得出的数值以克为单位）。

很多食物都含有蛋白质。因为氨基酸组成和消化吸收率的差异，不同的蛋白质满足人体需求的效率有所不同。

在常见的食物中，奶制品中的蛋白是成绩最好的“优等生”之一。

钙

富含钙的食物不算多，奶制品是“补钙食品”的标杆。奶制品中的钙与蛋白质结合在一起，在食品中稳定存在，吃到肚子里也容易消化吸收。

许多植物性食物中也还有不少钙，但其吸收率受到植物中草酸、植酸等成分的影响，吸收率可能很低 ，比如芝麻酱、菠菜等等。只有白菜、青菜等蔬菜中的钙吸收率比较高，但要让孩子们喜欢吃很多蔬菜也不是一件容易的事情。

所以，让孩子获得充足的钙，需要多管齐下，对于多数孩子来说，奶制品是更容易接受的“补钙食物”。

这样看起来，奶制品在我们的日常饮食中，真是十分必要的。事实上，中国疾控中心、中国营养学会等发布的相关指南中，也都会 明确建议包括儿童在内的中国居民多摄入奶类。