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《柳叶刀》:中国是错误饮食“重灾区”

发布时间:2023-03-17 20:19来源: 未知

1:面食多、杂粮少

米饭和面食属于中国人的主食,但是这种主食都过于的精细化了,碳水化合物的含量会比较高。

如果是食用过多,不仅会有热量超标引发糖尿病的风险,而且还会不太有利于营养均衡。

所以平时吃这种主食的时候,可以加点杂粮,很多杂粮都含有丰富的膳食纤维,吃完后,有助于加快肠胃的蠕动,促进消化吸收,也可以防止你的血糖升得太高。

香腸 (pixabay)
香腸 (pixabay)

2:钠超标

研究表明,健康的最大杀手不是糖和脂肪,而是盐,而中国是个吃盐大国,到处可见腌制品,平均每天盐分摄入14克,远远高于推荐摄入量,北方人吃盐更多,高达22克,位列全球第一。

中国爱吃盐的习惯由来已久,从古时候就爱吃盐,根据明朝历史记载,一个三代同堂的五口之家一年要吃掉50克盐,平均每人每天16克,发展到清朝就更厉害了,每天吃盐28克。

一些农村地区的生活质量没有得到完全改善,饮食结构仍然比较单一,此外,农村人养生意识不强,水果和蛋白质摄入比例小,平时饭菜以咸为主,长期摄入高盐食物也会增加血管疾病的风险。

烤秋刀魚 (pixabay)
烤秋刀魚 (pixabay)

3:Omega-3脂肪酸的摄入

由于日本的饮食结构,全因死亡率是世界上最低的,但事实上,日本人对加工肉类、含糖饮料和反式脂肪的摄入量高于中国,为什么他们的死亡率这么低是因为饮食结构?

人们认为,关键在于ω-3脂肪酸的摄入,在omega-3脂肪酸摄入量排行榜上,中国的数据只有推荐量的一半,而日本则远远超过推荐量,甚至超过了表中限量,轻松超过西欧、北美、澳洲等国家,更不用说中国了,Omega-3脂肪酸在深海鱼中很常见,这与日本人的饮食来源有很大关系。

水果 (pixabay)
水果 (pixabay)

4:水果少

随着人们生活水平和饮食习惯的提高,大鱼大肉成为人们餐桌上的常客,然而,人们习惯了吃鸡鸭鱼肉蟹海鱼,却总是忽视了水果的补充。

新鲜水果富含维生素C、维生素A、花青素、胡萝卜素、水分、维生素B、叶酸、膳食纤维、果胶等营养成分,它们也是人体必需的营养物质,能促进细胞生长和更新,提高免疫力和抵抗力。

所以强烈建议平时不要忽视水果的补充,每天至少250g水果更有利于保护身体健康!

健康飲食 (pixabay)