红薯，它有很多名字，比如番薯、甘薯，北方也叫地瓜，冬天的时候吃一口香甜软糯、热乎乎的烤地瓜，可能是东北人独有的乐趣吧！但是您知道吗，如此普通的食材，对身体却有着大大的益处，李时珍还将红薯列为“长寿食品”，今天咱们就来聊聊它对我们身体的7大益处。

红薯的七大益处

●红薯最出名的一点要属它当中富含维生素A了，实际上是以β-胡萝卜素的形式存在的，这种植物色素使红薯呈现了橙色的外观，当它进入我们的身体，就会被转化为维生素A，它可以帮助我们防止眼睛干涩，并让我们在黑暗中保持更好的视力。

一个中等大小的烤红薯，就能提供我们身体需要的100%的维生素A，是不是很强大。

●红薯能够提供丰富的矿物质。同样一个中等大小的红薯可以提供我们日常需要25%的2锰、20%的铜和12%的钾。100克红薯当中含有337毫克的钾，丰富的钾元素可以帮助我们更好地调节血压，降低我们患中风和冠状动脉疾病的风险。

●红薯当中还有一种叫作复合碳水化合物的物质，这就意味着，我们的身体消耗，他们需要花费更长的时间，从而减少血糖飙升的可能，也正因如此，红薯的升糖指数仅为54，相当低，即使对于糖尿病患者来讲，摄入1/2个中等分量的红薯，是完全可以的。

●红薯有益我们的肠道健康。这主要是由于红薯当中富含有膳食纤维，100克的红薯当中含有3-4克的膳食纤维，是我们每日需要量的14%，而且这种纤维有两种类型，为可溶性和不可溶性。

不可溶性的纤维，可以更好地促进我们的肠道规律性蠕动，维持肠道健康，防止便秘，而可溶性的纤维则称为肠道当中有益细菌的燃料。