大家好，我是四季！自从进入到立冬后，南方天气就像女孩子，忽冷忽热让人捉摸不透，抵抗力稍差的人，就很容易感冒流鼻涕。

不少人为了让平时少生病，就会买维生素回来吃，但是是药三分毒，吃太多容易对身体造成损伤，所以建议大家少吃维生素。

 

其实可以多吃一些温补的食物，来增强人体抗病毒、强免疫力功能，下面给大家介绍3种肉，吃一口补充18种氨基酸，老人小孩常吃少感冒。

第一种：鸡肉

推荐食谱：【菌菇炖鸡汤】

准备食材：菌菇包、鸡肉、玉米、红枣、枸杞、生姜

具体做法：

1：菌菇包放入碗中（菜市场有卖），倒入清水洗净，再浸泡1个小时。

 

2：鸡肉砍成小块（可以叫肉贩帮忙处理），放入清水中，洗去血水。

 

3：甜玉米砍成小段，再对半分开，方便入味，切好后装入碗中备用。

 

4：菌菇泡好后，先控干水分，再把菌菇淘洗两遍，这样能更加干净。

 

5：起锅烧油，下入鸡肉块，翻炒均匀，煎至入味，让鸡肉更鲜香嫩滑。

 

6：加入姜片，炒出香味，再加入料酒（米酒），去腥增香，翻炒均匀。

 

7：炒好后，加入泡好的菌菇，玉米、红枣也放进去，再一次性加满水。

 

8：盖上盖子，先用大火把水煮开，再转为小火煲45分钟，味道会更佳。

 

9：时间到后，加入食盐、胡椒粉，搅拌几下，再加入枸杞，煲5分钟。

 

10：最后关火盛到碗中，这道鸡汤就做好了，汤汁鲜香鸡肉嫩滑，超好吃。

 

第二种：鸽子

推荐食谱：【广式鸽子汤】

准备食材：鸽子、生姜、红枣、枸杞、虫草花、党参、百合

具体做法：

1：准备1只鸽子，用刀砍成小块，如果嫌麻烦，可以叫肉贩帮忙砍。

 

2：鸽子肉不需要焯水，直接用开水烫一遍，搅拌几下，再捞出控干水。

 

3：准备配料，生姜、红枣、枸杞、虫草花、党参、百合，营养会翻倍。

 

4：砂锅提前预热好，放入鸽子肉，再加入全部配料，枸杞先不要放入。

 

5：倒入清水，加水要加到八分满，中途不能加水，盖上盖子大火煮开。

 

6：煮开后不要开盖，继续用大火煮10分钟，这一步是煲鸽子汤关键。

 

7：滚煮10分钟后，汤汁会变得香浓，再盖上盖子，小火煲90分钟。

 

8：时间到后，打开盖子，加入枸杞，搅拌几下，再盖上盖子炖10分钟。

 

9：10分钟后，撒入1勺食盐、1勺胡椒粉，搅拌几下，这道汤就做好了。

 

10：最后关火盛到碗中，汤浓肉馅，营养又美味，冬天喝滋补又暖胃。

 

第三种：牛腩

推荐食谱：【萝卜牛腩汤】

准备食材：牛腩、白萝卜、葱姜、料酒、香料包，白胡椒粒

具体做法：

1：牛腩切成小块，放入碗中，倒入清水，洗去血水，再捞出沥干水。

 

2：冷水下锅，下入牛腩，再加入葱姜料酒，开大火煮5分钟。

 

3：时间到后，捞出来沥干水分，再用冷水洗2次，牛腩会更劲道。

 

4：砂锅预热好，下入牛腩、白胡椒粒，再放一包香料包（菜市有卖）。

 

5：倒入开水（记住不要放冷水），盖上盖子，水开后转小火炖1小时。

 

6：时间到后，夹出香料包，因为香料包炖太久，容易影响汤汁的口感。

 

7：接着加入白萝卜，再盖上盖子，继续炖15分钟，时间不宜太久。

 

8：开始调味，加入1勺食盐、1勺胡椒粉、少许香油，搅拌均匀。

 

9：撒入葱花点缀（有条件的可以加点枸杞），搅拌几下就做好了。

 

10：关火盛到碗中，汤汁鲜美可口，牛腩软烂入味，萝卜清甜爽口。